Kevätrullat hedelmä- ja valkosuklaakastikkeella
Aujourd’hui j’ai envie de vous proposer un dessert plutôt sympa et même plutôt sain si on ne dévore pas la moitié de la ganache chocolat blanc : les rouleaux de printemps aux fruits. C’est vraiment la toute fin de la saison des fruits rouges frais alors je me bouge un peu les miches et je publie une recette qui aurait dû être publiée depuis belle lurette ! Ce dessert c’est juste une petite tuerie car les fruits rouges et la menthe apportent beaucoup de fraicheur et la ganache de la gourmandise (oui j’avoue je l’ai mangé en partie avec les doigts !). Jopa herra, joka ei ole suuri valkosuklaafani, rakasti sitä, näin sanotaan !
Ennen kuin sesonki alkaa (hei syksy ja talvi pienten haudutettujen ruokien kanssa), Tarjoan sinulle jälleen kerran mahdollisuuden tuntea olosi hieman enemmän kesältä !
- 6 riisin lehtiä
- 400 g sekoitettuja punaisia hedelmiä
- 6 teelusikallinen vadelmahilloa
- PIHDETTUA GANACHEA
- 100 g hyvää valkosuklaata
- 200 g kermavaahtoa
- Valmista edellisenä päivänä vaahdotettu ganache, kiehauta kermavaahto ja kaada se kahdessa erässä valkosuklaapalojen päälle, emulgoi ja jäähdytä yön yli.
- Vatkaa ganache seuraavana päivänä vaahdoksi..
- Kevätkääryleitä varten liota riisipaperi kuumaan veteen ja aseta se tasaisesti laudalle; Lisää punaiset hedelmät, 1 teelusikallinen hilloa ja minttua. Taita riisipaperin reunat hedelmän päälle ja rullaa se tiukasti.
- Toista loput rullat.
- Leikkaa puoliksi ja nauti vaahdotun ganachen kanssa.
Journaldunecuisiniere
6.10.16loistava resepti !! Se on annos raikkautta ja mikä parasta, se on erittäin kaunis !!
Anne
7.10.16Minä todella pidän! Mutta en todellakaan ole hyvä käsittelemään näitä lakanoita!