Sablé au parmesan, légumes croquants et crème mascarpone
Le visuel vous laisse rêveur…(Endelig håper jeg), alors je vous invite à un voyage poétique pour découvrir ma forêt enchantée… Une recette un peu différente aujourd’hui, avec un peu plus de précision et de temps de réalisation que d’habitude, pour créer une entrée au visuel très accrocheur.
Je vous avais présenté mes sablés au parmesan il n’y a pas si longtemps que ça et ils forment donc la base de cette recette, en parmesan sandkakebunn med sprø grønnsaker og en lett krydret mascarponekrem. En oppføring for de store dagene, I alle fall, Vi, vi elsket det !
Kom igjen, Jeg overlater deg til oppskriften…
Fortryllet skog av sprø grønnsaker, mascarponekrem og parmesanost
Ingredienser (Helle 2)
- Et dusin romanesco-kåltopper
- Hjertet i en escarolesalat
- Et dusin bønner
- Noen dødstrompetsopper (valgfri)
- Noen få ostebiter
- Oliven olje
Til mascarponekremen
- 100 g mascarpone
- 1 c. ved c. Espelette pepper
- Salt og pepper
Til parmesan-småkaken
- 50 g mel
- 40 g revet parmesan
- 20 g halvsaltet smør
- 1/2 egg
- 2 nøkkelen til vann
- Salt og pepper
- 1 klype Espelette pepper
Beskrivelse
Start med å lage sandkaken, for å gjøre dette, arbeid melet og egget og tilsett det mykede smøret og parmesanen. Tilsett vannet gradvis og smak til. Legg deigen på 1 centimeter i høyden i kakeforme ca ti centimeter i diameter og plassert på et stekebrett. Boken kul 20 min. Forvarm ovnen til 200° og stek sandkaken 12-13 minutter. Ta ut av ovnen og sett til side.
Lag så mascarponekremen, For å gjøre dette, pisk alle ingrediensene sammen for å få en luftig blanding.. Hold kjølig.
Ta nå vare på grønnsakene, blancher deretter kåltoppene 4 minutter i saltet kokende vann, legg dem deretter i kaldt vann for å stoppe kokingen. Gjør det samme med bønnene til 3 minutter og skrell dem etter koking. Brun soppen i en klatt olivenolje for 5 minutter og sett til side. Vask og separer salaten. Legg alle de avrente grønnsakene i litt olivenolje.
Montere (Endelig) skogen din ved å legge mascarponekremen på sandkaken inne i sirklene i ca 1 liten centimeter. Deretter løsner kretsene dine.
Ordne så grønnsakene i skogen, la kreativiteten din veilede deg ! Tilsett til slutt litt ostespon.
Nyt uten forsinkelser.
Emilie
annelaurecuisine
10.3.13Storslått…
Carine
10.3.13Det er pent !
Letitia
10.3.13Wow det er vakkert!En veldig vakker kreasjon, som kan konvertere grønnsakshatere (mer eller mindre stor ^^) !
glossnroser
10.3.13Det er flott ! Bravo !
Marie
10.3.13Bedårende!
Bestemorkaker
10.3.13Søt som noe, fin tur i skogen…
Kok-med-kjærlighet
10.3.13Det er fantastisk og det må være deilig !!
Chou romanesco, veldig godt valg !!
Kyss
Sof inviterer deg
10.3.13Det er rett og slett perfekt, oppskrift, realisering, bilde, et under!!!
Clemence
10.3.13Hvor pen den er !
Emilie
10.3.13Det er kunst ! Det er flott. Jeg vil prøve det så snart som mulig. En nytelse for øynene og ganen, synes jeg 🙂
Jordbærbasilikum
10.3.13Et veldig fint bilde, for en forrett ser jeg for meg superrik på smak. Chou romanesco, hvor enn det går har det alltid sin lille effekt ! God helg jenter
Aix perlehøns
10.3.13Men det er supert, det ser ut som gastro… Og vi gikk ut 😉
Hémy
10.3.13Wow, Det er sublimt !
LBDN
10.3.13Veldig vakre og vakre bilder 🙂
kokkeparadis
10.3.13Alt vi trenger for å trøste oss
Jeg ønsker deg en god kveld
Valerie.
Hos moren til Plectude
10.3.13Ååååå, men det er vakkert og appetittvekkende !!
Studentkjøkken
11.3.13Super interessant, både visuelt og for ingrediensene! Det er inspirerende 🙂
muriel
11.3.13Det er veldig… Vakker !!!!!
argon
11.3.13Din lille pai ser ut som en krone … hva sa jeg … en tiara !! flott og sikkert veldig bra også ! Takk for oppskriften !
Caro Delightson (@delights_on)
11.3.13jeg beundrer !! Det er så poetisk 🙂
Vegetabilske smaker
11.3.13Denne fortryllede skogen er fantastisk 😉
isabelle
11.3.13det er flott, lett og fargerikt, fjær på platen hvis ikke utenfor, Jeg elsker det 🙂
midi-kjøkken
11.3.13Jeg har alltid drømt om å bite i en skulptur ^^ Ma-gni-fi-que!
CrispX
11.3.13Det er fantastisk ! bravo, bildene er flotte og denne skogen er deilig ^^ kysser jenter
Marie
11.3.13Fantastisk og, jeg er sikker, deilig 🙂
Fakecook
11.3.13Ditt vakreste kunstverk ! Veldig pen !
Emilie // av Plou
11.3.13Super vakkert 🙂
Lolotte
12.3.13Wow dette er flott! jeg beundrer!
Emilie
12.3.13Takk for alle hyggelige kommentarer !!
Det er sant at gjengivelsen var ganske fin å se på.…
Lili
14.3.13Du har alltid disse ideene… ! Bravo, det er flott !!! Store kyss !
Emilie
15.3.13Tusen takk Lili min 😀
veropapiller
15.3.13En veldig fin idé for en suveren velsmakende kjeks med sprø grønnsaker, Det er virkelig fantastisk og super fristende.. Veldig fin inngang, bravo ! Skål og ha en fin dag. Vero
Emilie
15.3.13merciiii !
Isabelle
27.3.13Storslått ! hvilken ost brukte du til sponene ? gruyere ?
Emilie
27.3.13Takk !
Det var Emmental, men det kan være Gruyère eller Comté. Det er bedre hvis osten har romtemperatur, på den måten går den ikke i stykker når du ruller den sammen.