Fennikelsalat med appelsin
Ikke, non vous ne rêvez pas, je suis bien de retour par ici !!! C’est déjà la reprise pour nous, fini les vacances, c’est reparti pour le marathon et les journées bien trop courtes qu’on voudrait voir passer à 30h !!! Si me suivez sur Instagram, vous avez peut-être vu passer le fait que j’avais reçu un énorme colis d’agrumes en direct du jardin de mes parents, pour mon plus grand plaisir. J’ai donc décidé de commencer par les oranges, et personnellement je ne suis pas fan d’oranges cuites (vous ne verrez pas de gâteau à l’orange ici !) så rå i en grønnsakssalat er det bare perfekt. Og med fennikel går det fantastisk, denne fennikelsalaten er superenkel å lage og superfrisk.
Her elsker vi fennikel, enten det er rå eller kokt.,
men jeg innrømmer at jeg har en preferanse for rå, den er knasende og ikke for tydelig i anissmaken (ja fordi jeg ikke er en fan til å begynne med så stol på meg !). Kort sagt, det er virkelig perfekt i denne sesongen når vårens grønnsaker og frukt sakte kommer., så vi beholder vinterfruktene litt lenger og drar nytte av vitaminene deres litt lenger ! Og å velge din fennikel, foretrekker den veldig runde pæren, det vil være mindre trevlet fordi dette betyr at anlegget ikke har boltet seg under påvirkning av overdreven varme !
Fennikelsalat med appelsin
HELLE 4 MENNESKER
- en stor fennikel
- 2 appelsiner
- Saften av en appelsin
- 5 cl d'huile d'oliven
- du selger
- Skjær fennikelen fint med en mandolin eller en kniv.
- Ta toppen av de to appelsinene og del dem i to.
- Lag en vinaigrette med appelsinjuicen, olivenolje og salt.
- Bland sammen alle ingrediensene, rør godt og server.
