Saint Honoré sjokolade og mango {uten melk}

Saint Honoré chocolat

Voilà aujourd’hui une recette qui je suis sûre ne va pas vous laisser de marbre, une idée de dessert pour le réveillon du 31, un Saint Honoré chocolat et mangue. Ce dessert, c’était notre dessert de Noel à Monsieur, Mini Mademoiselle et moi et nous nous sommes bien régalés et pas que le jour de Noel car nous n’avons pas tout dévoré le même jour ! Alors oui ça à l’air un peu compliqué comme ça mais avec un peu d’organisation vous pourrez facilement vous en sortir et avoir à votre table un Saint Honoré maison digne d’un pâtissier !

Og da er jeg nesten overbevist om at du ikke vil kunne motstå ropet av sjokolade en siste gang (og så glemmer vi fort at vi allerede har gått ned 1 boks med sjokolade og 2 Snille julenisser !) !

recette de Saint Honoré chocolat

Saint Honoré maison

Saint Honoré sjokolade og mango {uten melk}
Helle 5 mennesker
Registrere
Å printe
Ingredienser
  1. TIL CHOUXDEIGEN
  2. 55 g mel
  3. 50 g vegetabilsk melk
  4. 50 g vann
  5. 45 g vegetabilsk margarin
  6. 2 medium egg
  7. 1 klype sukker
  8. 1 klype salt
  9. FOR KEKKEREN
  10. 30 g mel
  11. 50 g rørsukker
  12. 40 g vegetabilsk margarin
  13. 20 g bitter kakaopulver
  14. TIL KONITKREMEN
  15. 25 cl vegetabilsk melk
  16. 80 g rørsukker
  17. 3 eggeplommer
  18. 37 g mel
  19. 200 g mangopuré
  20. Skallet av en halv lime
  21. 2 g d'agar agar (1/2 teskje)
  22. FOR GANACHEN
  23. 200 g sjokolade
  24. 20 cl kokosmelk
  25. Mangoterninger til pynt
Forberedelse
  1. Start med å lage konditorkremen. For det, pisk eggeplommene med sukkeret i en bolle slik at blandingen bleker og tilsett deretter melet, blande. Varm opp vegetabilsk melk i en kjele med agar-agar, kok opp og hell deretter melken over eggeplommene, rør med en visp. Hell blandingen i kasserollen og la den deretter koke på lav varme 3-5 minutter mens du visper til blandingen tykner. Tilsett mangopuré og limeskall av varmen.. Hell blandingen i en beholder, film ved kontakt og oppbevar deretter på et kjølig sted.
  2. Lag kjeksen, For å gjøre dette, bland sukkeret sammen., margarinen, kakaopulver og mel. Sand preparatet med fingertuppene og spre det over 2-3 mm, mellom to ark pergamentpapir. Oppbevar i fryseren mens du tilbereder chouxen.
  3. Tilbered choux-deigen ved å varme opp vegetabilsk melk, vann, sukker, salt og margarin sammen i en kjele. Når alt er godt smeltet, tilsett melet på en gang og bland med en tresleiv. Vend deigen i pannen for å tørke den ut 3 minutter. Ha deigen i en bolle og la den hvile 3 minutter.
  4. Forvarm ovnen til 250° på statisk varme.
  5. Tilsett så eggene ett etter ett i chouxdeigen., rør godt mellom hver. Hell deigen i en sprøytepose. Lag chouxdeig på et stekebrett 3 cm i diameter holder sprøyteposen vertikalt til platen, kuttet med et skarpt slag. Sørg for å plassere dem godt.
  6. Ta kjeksen ut av kjøleskapet og skjær ut skiver i samme størrelse som kålene ved hjelp av en utstikker.. Ordne dem på kålene. Sett inn i ovnen og slå av ovnen. La det koke 20 minutter. Ved slutten av 20 minutter slå ovnen på igjen til 180° statisk varme og la den tørke 12 minutter. Ikke åpne ovnsdøren før chouxen er ferdig tilberedt.. Ta dem ut av ovnen og sett til side.
  7. Når den er avkjølt, du må pynte chouxbollene med konditorkremen. For å gjøre dette, legg kremen i en sprøytepose med glatt tupp., lag et snitt under chouxen og pynt med krem.
  8. Tilbered ganachen ved å varme opp kokoskremen og hell den over sjokoladebitene. Emulger godt, legg i sprøytepose og sett til avkjøling.
  9. Skjær ut et rektangel av butterdeig 25 cm på 12 cm og stek den mellom to stekebrett i ovn på 200° for 15-20 minutter.
  10. Sett sammen alt ved å alternere choux-bollene og sprøyte en ganachekule.
  11. Pynt med mangoterninger og limeskall.
aime & mange https://aime-mange.com/
Saint Honoré chocolat et mangue

Saint Honoré chocolat recette

Emilie

signature

Dele

Emilie Par Emilie
12 Kommentarer
Du vil like også
Donuts med kanelruller {vegansk}
Donuts med kanelruller {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Blåbærpai {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Aprikos pistasjkaker {vegansk}
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Danske brownies, knasende krydder og tørket frukt
Grønnsaksgryte {vegansk}
Grønnsaksgryte {vegansk}
Saint Honoré sjokolade og mango {uten melk}

Tidligere

Cocktail med julekrydder og calvados
Saint Honoré sjokolade og mango {uten melk}

Følgende

Grønnsaksgjeterpai {vegansk – uten gluten}

Svar på Emilie Avbryt svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

12 Kommentarer
  • Audrey
    30.12.15

    Kom igjen, ingen lang tale for en gangs skyld : det er bare for vakkert!!

    Svar
  • Få meg til å bite !
    30.12.15

    Veldig elegant og sikkert veldig bra !

    Svar
    • Emilie
      14.1.16

      Takk min skjønnhet, Jeg bekrefter 😉

      Svar
  • CookieM
    30.12.15

    stilig denne julekaken !
    kjeks med kakao : Jeg visste ikke engang at det kunne gjøres 😉

    Svar
    • Emilie
      14.1.16

      Takk Corinne, det er sant at det er imponerende og det er ikke så komplisert å gjøre !

      Svar
  • Melina & Sjokolade
    2.1.16

    Slående ! Det gir meg lyst til å smake…

    Svar
  • Matbiotisk
    5.1.16

    Jeg er ikke dronningen av choux-bakverk, men bare det faktum at denne oppskriften får meg til å sikle klokken 9:20 kan være verdt et forsøk. !
    Spesielt siden det ikke er melk i den, Dette er et betydelig pluss !

    Svar
    • Matbiotisk
      5.1.16

      Jeg ville begynne med det, men til slutt hoppet jeg over, Jeg våkner til bloggen og en kaffe :
      Godt år 2016 !

      Svar
      • Emilie
        14.1.16

        Belle année gourmande à toi aussi 😉

        Svar
    • Emilie
      14.1.16

      Ah mais je suis sûre que cette recette te réconciliera avec la pâte à choux !

      Svar