Blandad vintersallad, fänkål, ruccola och fetaost
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant…! Avant que Celine me parle d’une petite salade simple où l’on fait mariner le fenouil dans du citron pour qu’il perde de son goût anisé. Et là ce fût la révélation (et la danse de la joie !) car maintenant le fenouil fait partie de mon panier de légumes. Och då, j’ai voulue complexifier un peu les choses, et m’amuser à le marier à de la roquette et de la feta pour en faire une salade tout en fraicheur, et qui je dois l’avouer à des petites notes d’été !!!
En liten vintersallad (ja ja jag svär !) som jag hoppas kommer att förföra dig !
Blandad vintersallad, fänkål, ruccola och fetaost
Ingredienser (Häll i 2 människor)
- 1 en massa ruccola
- 2 små fänkålar
- Saften av en citron
- 50 g fetaost
- 40 g pinjenötter
- Några kvistar hackad dill
- Olivolja
- Salt och peppar
Beskrivning
Skiva fänkålen mycket fint med en mandolin och lägg dem sedan för att marinera med en klick olivolja och citronsaft för 15 minuter.
Tvätta ruccolan och blanda den med fänkålen och smaka av med salt och peppar.
Tillsätt till sist den grovhackade fetan, dill och pinjenötter, blanda sedan så att fetan binder såsen lite.
god sallad !
Emilie
LadyMilonguera
28.1.14Chouette salade d’hiver !
sotis
28.1.14j’adore le faniouil et la roquette… et la feta … elle est faite pour moi cette salade!!!
Lydie
28.1.14Une bonne salade de saison ! Bonne soirée
Céline {AetCN}
29.1.14C’est vrai que lorsque tu voyais les fenouils dans notre panier solidaire, tu faisais un peu la grimace! Mais comme tu dis, c’était avant. Je suis vraiment contente que ce bulbe anisé fasse maintenant parti de tes menus. Et cette salade, humm ! Moi qui adore la roquette… Et d’ailleurs, tu l’as trouvée où car je n’en vois pas ces temps-ci au marché et ça m’ennuie. Bises, Céline.
Emilie
29.1.14😉 La recette date de début janvier, oui en ce moment il n’y a plus de roquette sur le marché !
Bises
Sandrine | Fraise Basilic
29.1.14J’aime déjà beaucoup le fenouil comme ça, du coup je me laisserai bien tenter par ta recette aussi. Bises les filles
Bikini
30.1.14Simple et tellement joli ….
<3 <3 <3
la pintade aixoise
31.1.14Ah ça, fenouil mariné au citron, on fait beaucoup dans notre poulailler ! C’est divin… Tu peux aussi essayer d’intégrer un demi fenouil lorsque tu fais un bouillon maison, tu verra ça donne un côté frais subtil très agréable et tout de suite te voilà quelque part entre Provence, Camargue et Italie !
Mae
6.6.14Le fenouil mariné dans la sauce soja c’est très bon aussi ! >> http://poire-chocolat.net/2013/05/salade-de-fenouil-au-saumon-fume-sauce-soja-baies-roses/ un regal