Coleslaw, appelsin og sumac

Les salades ne sont pas réservées à l’été, bien au contraire car l’hiver est la saison parfaite pour faire de supers salades (comprenez des salades avec une cape bien sûr !!!). Trêves de plaisanterie, l’hiver on profite à fond des bons légumes croquants comme ici avec cette salade de chou, appelsin og sumac. Une salade toute en fraîcheur et légèrement sucrée grâce à l’orange et à la vinaigrette au sumac qu’il faut que vous testiez absolument ! Si vous ne connaissez pas le sumac c’est un peu normal, c’est une baie, bien acidulée, fra en middelhavsplante, som vi især finder i blandingen du zaatar.

En salat fuld af farver,

med rødkål, kinakål, rød kød radise og appelsin, også perfekt til at fylde op med vitaminer, og ærligt talt er vinteren virkelig vigtig !!! Alors go go go, vi forsømmer ikke længere kålene, især da de er tilberedt i salat, er de super børnevenlige (og voksenvenlig også !) ! Jeg håber, du kan lide denne opskrift, og jeg vender snart tilbage med en opskrift fuld af lækkerhed, Mardi Gras forpligter !

Coleslaw, appelsin og sumac

HÆLDE 6 MENNESKER

1/2 rødkål
1/2 kinakål
1 radis rødt kød (eller en anden vinterræddike)
3 appelsiner
Skallen af en halv appelsin

TIL DRESSINGEN

saften af en appelsin
Saften af en citron
5 spiseskefulde olivenolie
1 spiseskefuld sumac
En knivspids salt

Skær rødkålen og kinakålen fint.
Skræl derefter radisen i stave.
Fjern skindet fra appelsinerne med en kniv, og fjern derefter supremes eller, hvis det ikke, kvartererne.
Kom alt i en salatskål.
Til vinaigretten, emulger alle ingredienserne til appelsinjuice sammen, citronsaft, olivenolie, sumac og salt, hæld salaten over og bland godt.
Afslut med at tilføje appelsinskal ovenpå