Insalata di cocco Paimpol, pomodori e zucchine
Nous sommes en plein dans la saison des cocos de Paimpol, mais je suis sûre que vous ne pensiez pas aux haricots pour vos menus de ce week-end. BENE, je compte bien vous faire changer d’avis avec cette petite salade de saison pour laquelle vous n’aurez besoin que de peu de choses (la classe quoi !). De bonnes tomates, des mignonnes petites courgette et un oignon frais composent cette salade légère et nourrissante.
Alors les cocos de Paimpol, ça vous tente en salade ?!
Insalata di cocco Paimpol, pomodori e zucchine
ingredienti (versare 4 persone)
- 750 g de cocos de Paimpol (peso senza guscio)
- 300 g pomodorini
- 2 zucchine piccole
- 1 cipolla fresca
- 1 filet d'huile d'olive
- Il succo di mezzo limone
- Sale e pepe
Descrizione
Écossez les haricots et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minuti (assaggiare per vedere se la consistenza è giusta in quanto il tempo di cottura può variare). Scolateli e lasciateli raffreddare.
Lavez et découpez les tomates cerises en deux.
Lavare e tagliare le zucchine a cubetti piccoli.
Tritare la cipolla fresca.
Quindi mescolare i fagioli, pomodori, zucchine e cipolla quindi condire. Aggiungere un filo d'olio d'oliva e il succo di limone, mescolare ed è pronto !
Emilia
LadyMilonguera
20.9.13È una bella insalata che mi sembra buona…
E
20.9.13Questa è un'insalata che soddisfa i miei gusti!
emilie
21.9.13queste noci di cocco fresche, deve essere delizioso… In casa nostra ci sono i legumi almeno una volta al giorno 🙂
Emilia // di Plou
21.9.13Lo adoro ma non so dove trovarlo a Parigi !
Cosa
21.9.13sembra davvero carino ! Le noci di cocco sono facili da trovare ?
Luisa
22.9.13Che bella idea farli in insalata, soprattutto con questo bel tempo !
Principe di Bretagna
17.10.13Oh si, ottima idea, Noci di cocco Paimpol in insalata ! Molto belle anche le foto. Abbiamo citato la tua ricetta nella nostra recensione del blog, questa settimana è dedicata al cocco Paimpol AOC :
http://www.cuisinons-les-legumes.com/coco-de-paimpol-on-se-depeche/
cucinare-i-legumi è il blog culinario di Prince de Bretagne
Grazie per questa nuova ricetta !