Paimpol kokossalat, tomater og zucchini
Nous sommes en plein dans la saison des cocos de Paimpol, mais je suis sûre que vous ne pensiez pas aux haricots pour vos menus de ce week-end. Vi vil, je compte bien vous faire changer d’avis avec cette petite salade de saison pour laquelle vous n’aurez besoin que de peu de choses (la classe quoi !). De bonnes tomates, des mignonnes petites courgette et un oignon frais composent cette salade légère et nourrissante.
Alors les cocos de Paimpol, ça vous tente en salade ?!
Paimpol kokossalat, tomater og zucchini
Ingredienser (Helle 4 mennesker)
- 750 g de cocos de Paimpol (uskallet vekt)
- 300 g cherrytomater
- 2 liten zucchini
- 1 oignon frais
- 1 filet d’huile d’oliven
- Saften av en halv sitron
- Salt og pepper
Beskrivelse
Écossez les haricots et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutter (smak for å se om konsistensen er riktig da koketiden kan variere). Tøm dem og la dem avkjøles.
Vask og del cherrytomatene i to.
Vask og skjær zucchinien i små terninger.
Hakk den ferske løken.
Bland deretter bønnene, tomater, courgette og løk og smak til. Tilsett en klatt olivenolje og sitronsaft, bland og det er klart !
Emilie
Lady Milonguera
20.9.13Det er en god salat som høres godt ut for meg…
Og
20.9.13Dette er en salat som faller i smak!
emilie
21.9.13disse ferske kokosnøttene, det må være deilig… Hjemme har vi belgfrukter minst en gang om dagen 🙂
Emilie // av Plou
21.9.13Jeg elsker det, men jeg vet ikke hvor jeg finner det i Paris !
Ting
21.9.13det ser veldig fint ut ! Kokosnøtter er lett å finne ?
Louise
22.9.13For en god idé å lage dem i en salat, spesielt i dette fine været !
Prins av Bretagne
17.10.13å ja, veldig god idé, Paimpol kokosnøtter i salat ! Veldig fine bilder også. Vi siterte oppskriften din i blogganmeldelsen vår, dedikert denne uken til Paimpol AOC kokosnøtt :
http://www.cuisinons-les-legumes.com/coco-de-paimpol-on-se-depeche/
cooking-the-legumes er den kulinariske bloggen til Prince de Bretagne
Takk for denne nye oppskriften !