Il y a une chose sur laquelle tout le monde est d’accord : pendant les fêtes de fin d’année, nous avons légèrement tendance à nous gaver trop manger ! Alors entre le fromage et la buche, pourquoi ne pas tenter une petite salade de fruits d’hiver bien parfumée aux épices de Noël ?! C’est frais, c’est léger et acidulé, parfait pour bien terminer un repas. Cette salade de fruits d’hiver peut également se déguster tout au long de la saison hivernale, pour faire le plein de vitamines et mettre de belles couleurs dans nos assiettes. En tout cas, c’est le cas pour moi, j’en profiterais tant qu’il y aura des agrumes sur les étals (oui car j’adore ça !). Dans le même style, vous pourrez varier avec une salade d’oranges, dattes, miel et fleur d’oranger, une salade d’hiver parfumée que j’adore aussi !
Pour cette recette de salade de fruit, j’ai trouvé dans mon épicerie bio un petit mélange d’épices à base de bâton de cannelle, de graines de cardamome, d’anis étoilé, de réglisse et d’écorce d’oranges, parfait pour faire infuser dans le sirop. Mais ne vous inquiétez pas, vous pouvez toujours réaliser votre mélange vous même, et vous n’êtes pas obligé de tout mettre ! Je vous sers un bol ?!
- 1/2 ananas
- 5 clémentines corses
- 3 oranges
- 1 grenade
- POUR LE SIROP
- 20 cl d'eau
- 200 g de sucre de canne
- Le jus d'une orange
- 1 cuillère à soupe de mélange d'épices
- 1 gousse de vanille
- Découpez l'ananas en morceaux, détaillez les grains de grenade et les quartiers de clémentines et coupez les oranges en suprêmes (quartiers sans la peau).
- Mettez le tout dans un saladier.
- Pour le sirop, faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole avec le mélange d'épices et la gousse de vanille grattée. Laissez cuire le sirop pendant 4 minutes puis laissez refroidir. Filtrez le sirop puis mélangez-le avec le jus d'orange.
- Versez sur la salade de fruits puis laissez reposer au frais au moins 1 heure.
Servez frais, cette salade de fruit d’hiver n’en sera que meilleure !
Emilie
ladymilonguera
21.12.12Elle me plait bien cette salade…
Emilie
21.12.12Merci miss 😉
cookparadise
21.12.12J’adore, à consommer ans faim et sans fin
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.
Emilie
21.12.12Merci beaucoup Valérie 😀
Bonn soirée à toi !
tagadabeauty
21.12.12Coucou !
Vous entendez quoi par « mélange d’épices » ?
Emilie
21.12.12Hé bien un petit mélange d’épices à base de bâton de cannelle, de graines de cardamome, d’anis étoilé, de réglisse et d’écorce d’oranges ! Mais c’est possible de simplifier !
mamandine
21.12.12Une belle salade de fruit comme on aime à la maison !!! Belle soirée
BoopCook
21.12.12très gourmandes =)
Sandrine | Fraise Basilic
21.12.12Ça sera ma salade de fruits de détox post fêtes ! Merci les filles (Ah et hier c’était atelier sel rose à la fleur de sel !)
Lili
22.12.12Mmmmm quelle belle idée, j’aimerai même que ce soit mon dessert de Noël tu vois, c’est tout à fait à mon goût !! Des bisous xx
Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
22.12.12Voilà une superbe salade de fruit ! Légère est parfumée! Idéale pour les fêtes!
laurence
25.12.12Superbe…j’adore ton blog plein de belles idées, d’ailleurs je viens de m’inscrire à ta news, si tu veux faire de même, c’est avec plaisir, bisous!
Gtoutmangélechocolat (@Chocoaddict4)
27.12.12Testée et même restestée 😉 et largement approuvée. Bientôt sur mon blog! Bises
Dany
9.1.13Bonjour j’ai découvert votre blog il y a peu, alors que j’avais justement très envie d’une salade de fruit. Depuis je l’ai déjà refaite 2 fois. Elle est délicieuse. Bonne <Année
amandinecuisine
9.1.13Elle donne très envie, bravo!
Evelyne
15.11.19Bonjour,
Quel est le mélange d’épices tout fait que vous avez trouvé dans votre épicerie bio svp ?
Emilie
18.11.19Il existe des mélanges à vin chaud qui sont parfait pour ça, je pense à la marque cook par exemple 😉
Nath
26.12.20Bonjour. Je vous remercie pour cette merveilleuse recette, faite en dessert au repas de Noël. Tout le monde s’est régalé, mon papa veut votre recette. C’était un délice !
Emilie
28.12.20Oh merci infiniment Nath pour ce retour <3
Belles fêtes de fin d'année !
HELENE
6.1.21Préparée pendant les fêtes
Cette salade est exquise, originale avec la grenade. Le sirop épicé est un délice, tout le monde a adoré.
Emilie
7.1.21Merci beaucoup Hélène pour ce retour, je suis ravie qu’elle ai plu 😉
Patrick
1.12.22Merci pour cette belle recette!
Grâce à vous, j’ai pu me reposer à la maison et manger.