Insalata di fagiolini, quinoa e pomodorini {senza glutine – vegano}
Ça n’est pas parce que nous ne sommes plus en été que nous devons dire adieu aux salades dans nos assiettes ou nos lunch box. Ça tombe bien cette semaine c’est salade de haricots verts au menu et avec du quinoa, des tomates cerise, de l’échalote et du gomasio (oui, oui tout ça ma bonne dame !). Que des bonnes choses pour une petite salade sans gluten avec les derniers haricots verts et tomates cerise du jardin de mon Papa (oui l’été je suis un peu sponsorisée alors merci papynou !). Insomma, questa insalatina non è molto complicata da preparare, ma per noi le insalate sono come delle torte salate., lo mangiamo spesso quindi tanto vale cambiare.
Qui il bel tempo è sempre in ordine, quindi sono sul punto di preparare di nuovo questa insalata questo fine settimana e di andare a fare un picnic, E lei ?
- 3 grandi manciate di fagiolini freschi
- 200 g di quinoa (grano saraceno tostato)
- 1 venti pomodorini
- 2 scalogno
- 1 cucchiaio di gomasio
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- Succo di mezzo limone
- Cuocere i fagiolini 7/8 minuti in acqua bollente salata quindi immergeteli in acqua fredda.
- Sciacquare e cuocere la quinoa come indicato sulla confezione, scolare e riservare.
- Mischiare insieme, la quinoa, fagioli verdi, pomodorini tagliati a metà e scalogno tritato finemente
- Preparare una vinaigrette emulsionando il succo di limone, olio d'oliva e gomasio insieme e aggiungere all'insalata.
Emilia
Piccola Rega
29.9.16Miam 🙂 Ta salade à l’air très sympa. Haricots et quinoa, je n’aurais jamais pensé à ce mélange !
Et tes photos sont magnifiques !
quasibuonamarier
1.10.16Est-ce des haricots verts violets que je vois là sur tes photos ?! Non lo so, c’est joli 🙂 La nature est tellement riche !
Lau-lotte
4.10.16Aussi coloré qu’appétissant :3
Sonya
9.10.16adoro, parfait pour moi! buona Domenica