Salada de lentilha loira, funcho e cebola roxa
D’habitude je suis très attachée à la lentille verte du Puy mais là quand Aline du Point Gourmet m’a proposé de découvrir la lentille blonde de Saint-Flour, j’ai sauté sur l’occasion ! Et puis là ce fût une vraie révélation ! D’une parce que cette lentille à une histoire extraordinaire et aussi parce qu’elle à vraiment un goût de noisette et une texture ferme et dense comme j’aime.
Et puis comme hier je vous avouais ma découverte et ma nouvelle passion pour le fenouil, on remet le couvert et on l’associe à ces supers lentilles (si si regardez bien elles portent une cape !) en salade.
vai xô, à vos lentilles !
Salada de lentilha loira, funcho e cebola roxa
Ingredientes (derramar 4 pessoas)
- 200 g de lentilles blondes de Saint-Flour
- 2 fenouils
- 1 cebola vermelha
- Le jus d’1/2 citron
- Du vinaigre de cidre
- Azeite
- Sal e pimenta
Descrição
Faites cuire les lentilles comme indiqué sur le paquet, égouttez-les et laissez-les refroidir.
Coupez finement les fenouils à l’aide d’une mandoline puis mettez-les à mariner avec un filet d’huile d’olive et le jus de citron pendant 10 minutos.
Pique a cebola roxa, assemblez ensemble les différents éléments et assaisonnez.
Ré-assaisonnez à votre goût avec le vinaigre de cidre et l’huile d’olive.
Emilie
Mathilde
29.1.14miammm à tester
ptitecuisinedepauline
29.1.14Une jolie salade!
LadyMilonguera
29.1.14C’est une jolie salade hivernale…
lydia
29.1.14Une très belle salade ! Boa noite
E
29.1.14Un belle salade d’hiver comme je les aime!
Céline {AetCN}
29.1.14Après la salade fenouil/roquette/feta, la salade fenouil/lentille! C’est encore une chouette idée! Pour une prochaine salade, je tenterai bien lentille, roquette et quinoa avec une vinaigrette aux agrumes… Je te dirai ce que ça vaut! Beijos, Céline.
galinha-d'angola aix
31.1.14J’espère que ta découverte du fenouil n’est que le début d’une belle histoire d’amour gastronomique (funcho, c’est ma vie ;-))… Et appétissante salade au passage ! Ici on adore la salade de lentilles… On fait toujours classique, mais l’ajout du fenouil ça doit être sympa.
Assya
13.8.15Obrigado por esta receita. Je n’avais jamais mangé de fenouil auparavant et je n’avais aucune idée de comment le cuisiner ! Une petite recherche google plus tard et me voila ! A cette salade j’ai ajouté du poivron et des tomates kumato. =) Hâte de tester d’autres de tes recettes.
Emilie
20.8.15Oh génial de voir ses recettes se laisser approprier par d’autres, je suis ravie d’avoir pu faire découvrir le fenouil 😉