Insalata di lenticchie verdi del Puy e uovo alla coque
A chaque fois que je me rends chez ma sœur à Mende, j’en profite pour acheter un bon paquet de lentilles vertes du Puy de producteurs locaux (oui je sais Mende c’est pas le Puy mais ça n’est qu’à une heure et c’est sur la route !). Avec ces lentilles, je nous concocte toujours de bonne petites recettes comme cette simplissime salade avec un oeuf bien coulant par dessus…
Vous voyez, il ne faut pas grand chose pour me rendre heureuse ! E lei ?!
Salade de lentilles vertes du Puy et œuf mollet
ingredienti (versare 2)
- 120 g de lentilles vertes du Puy sèches
- 2 œufs bio ou plein-air
- 1 tomate (o no !)
- 1 scalogno
- Un peu de ciboulette
- Quelques pétales de fleurs séchées
- Olio d'oliva
- Du vinaigre de miel
- Du gomasio
Descrizione
Cuire les lentilles le temps indiqué sur le paquet. Scolare e lasciare raffreddare.
Ciselez l’échalote et la ciboulette. Coupez la tomate en quartiers.
Mescolare insieme le lenticchie, la tomate, la ciboulette et l’échalote.
Per la vinaigrette, mélangez un peu d’huile d’olive avec du vinaigre de miel, ajoutez le gomasio et versez sur la salade.
Pour les œufs, faites bouillir de l’eau dans une casserole, aux premiers bouillons mettez à cuire les œufs pendant 4 min 30. Écalez-les et servez-les sur la salade.
Saupoudrez le tout de pétales de fleurs et d’un peu de fleur de sel.
Emilia
cookparadise
17.11.12Voilà une entrée en matière bien appétissante, complète et digeste
Belle et bonne soirée
Valeria.
Emilia
17.11.12C’est vrai que c’est complet, je suis trop fan de légumineuses !
Grazie Valeria 😉
buona serata !
lolotta
17.11.12Je raffole des lentilles.. c’est tellement bon quand c’est bien cuisiné.
Emilia
17.11.12Cool une autre fan de lentilles 😉
Merci lolotte !
www.macuisineetvous.com
17.11.12très jolies photos, pour une recette sympa
Benoit
http://mesphotosetvous.wordpress.com
Emilia
17.11.12Merci Benoit 😀 Ravie qu’il y ai des hommes parmis toutes ces femmes !!!
www.macuisineetvous.com
18.11.12Chantal à la cuisine, et moi à la photo ( et en commis )
Benoit
Au coeur des petits délices!
17.11.12Tes photos sont ultra appétissantes, c’est très beau et savoureux j’imagine!
Emilia
17.11.12Roh mille mercis 😀
Je confirme c’est très bon !
helene06
18.11.12mah che delizia!
Emilia
19.11.12Merci !
poupugnette
18.11.12une jolie salade complète qui me plait beaucoup (surtout l’oeuf mollet, ce jaune qui coule… Yum!!).
Bonne soirée les filles.
Baci, baci ♥
Emilia
19.11.12Grazie, è adorabile 😉
buona serata.
BACI BACI
Lilli
19.11.12Mmmmm, quand mes poulettes auront terminé leur mue, et pondront à nouveau, je me ferai cette délicieuse salade. Ton oeuf est si mollet, È sublime !! Bisous ma belle et bonne journée !
Emilia
19.11.12Ah, alors hâte que tes poules se remettent à pondre, tes oeufs doivent être délicieux !
Merci ma belle pour tes compliments 😉
buona serata !
BACI BACI
pierre
20.11.12Belles recettes et belle humeur , ici .
Merci compañeras .
Emilia
21.11.12Merci Beaucoup pour les compliments, ça nous fais très plaisir !
Il blog di Pollice
21.11.12Da noi, nous ne mangeons les lentilles qu’en salade…
E lì, en voyant la photo, j’ai eu une soudaine envie d’un oeuf coulant 🙂
Emilia
22.11.12Lol !!! Ah oui les lentilles en salade c’est topissime !
Merci Pouce 😉