Sallad på gröna linser från Puy och mjukkokt ägg

salade de lentilles

A chaque fois que je me rends chez ma sœur à Mende, j’en profite pour acheter un bon paquet de lentilles vertes du Puy de producteurs locaux (oui je sais Mende c’est pas le Puy mais ça n’est qu’à une heure et c’est sur la route !). Avec ces lentilles, je nous concocte toujours de bonne petites recettes comme cette simplissime salade avec un oeuf bien coulant par dessus

Vous voyez, il ne faut pas grand chose pour me rendre heureuse ! Och du ?!

Salade de lentilles vertes du Puy et œuf mollet

Ingredienser (Häll i 2)

  • 120 g de lentilles vertes du Puy sèches
  • 2 œufs bio ou plein-air
  • 1 tomate (eller inte !)
  • 1 schalottenlök
  • Un peu de ciboulette
  • Quelques pétales de fleurs séchées
  • Olivolja
  • Du vinaigre de miel
  • Du gomasio

Beskrivning

Cuire les lentilles le temps indiqué sur le paquet. Häll av och låt svalna.

Ciselez l’échalote et la ciboulette. Coupez la tomate en quartiers.

Blanda ihop linserna, la tomate, la ciboulette et l’échalote.

Till vinägretten, mélangez un peu d’huile d’olive avec du vinaigre de miel, ajoutez le gomasio et versez sur la salade.

Pour les œufs, faites bouillir de l’eau dans une casserole, aux premiers bouillons mettez à cuire les œufs pendant 4 min 30. Écalez-les et servez-les sur la salade.

salade de lentilles

Saupoudrez le tout de pétales de fleurs et d’un peu de fleur de sel.

Emilie

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19 Kommentarer
  • kokparadis
    17.11.12

    Voilà une entrée en matière bien appétissante, complète et digeste
    Belle et bonne soirée
    Valerie.

    • Emilie
      17.11.12

      C’est vrai que c’est complet, je suis trop fan de légumineuses !
      Tack Valerie 😉
      God kväll !

  • lolotte
    17.11.12

    Je raffole des lentilles.. c’est tellement bon quand c’est bien cuisiné.

    • Emilie
      17.11.12

      Cool une autre fan de lentilles 😉
      Merci lolotte !

  • très jolies photos, pour une recette sympa
    Benoit
    http://mesphotosetvous.wordpress.com

    • Emilie
      17.11.12

      Merci Benoit 😀 Ravie qu’il y ai des hommes parmis toutes ces femmes !!!

  • Tes photos sont ultra appétissantes, c’est très beau et savoureux j’imagine!

    • Emilie
      17.11.12

      Roh mille mercis 😀
      Je confirme c’est très bon !

  • helene06
    18.11.12

    hmm vilken fröjd!

  • puppougnette
    18.11.12

    une jolie salade complète qui me plait beaucoup (surtout l’oeuf mollet, ce jaune qui coule… Mums!!).
    God kväll tjejer.
    Kyssar, pussar ♥

    • Emilie
      19.11.12

      Tack, det är bedårande 😉
      God kväll.
      puss och kram

  • Lili
    19.11.12

    Mmmmm, quand mes poulettes auront terminé leur mue, et pondront à nouveau, je me ferai cette délicieuse salade. Ton oeuf est si mollet, Det är sublimt !! Bisous ma belle et bonne journée !

    • Emilie
      19.11.12

      ah, alors hâte que tes poules se remettent à pondre, tes oeufs doivent être délicieux !
      Merci ma belle pour tes compliments 😉
      God kväll !
      puss och kram

  • pierre
    20.11.12

    Belles recettes et belle humeur , ici .
    Merci compañeras .

    • Emilie
      21.11.12

      Merci Beaucoup pour les compliments, ça nous fais très plaisir !

  • Tummens blogg
    21.11.12

    Av oss, nous ne mangeons les lentilles qu’en salade
    Och där, en voyant la photo, j’ai eu une soudaine envie d’un oeuf coulant 🙂

    • Emilie
      22.11.12

      LOL !!! Ah oui les lentilles en salade c’est topissime !
      Merci Pouce 😉