Salada Mughrabieh, abóbora assada no forno, cebola roxa e sementes
Lors de notre voyage en Israël, nous avions notamment ramené du moughrabieh séché. Si si je vous jure, je parle bien français ! Le moughrabieh c’est en réalité de petits grains de semoules agglomérés, plus gros que les graines de couscous, c’est une céréale typique de la cuisine moyenne orientale.
Allez faire un tour dans une bonne épicerie Libanaise ou Israélienne et je suis sûre que vous en trouverez. Si vous n’en trouvez pas vous pouvez toujours faire cette salade avec du boulghour. Cette salade de moughrabieh est à la fois gourmande et saine, Usei uma mistura de sementes que também trouxe de viagem mas você pode fazer sua própria composição com o que tiver em mãos !
Salada Moughrabieh, abóbora assada no forno, cebola roxa e sementes
Ingredientes (derramar 4)
- 200 g de moughrabieh
- 1/2 abóbora
- 1 cebola vermelha
- 1 filet d'huile d'olive
- suco de 1/2 limão
- 50 g de uma mistura de sementes e frutas (mirtilos, passas, amêndoas, noz, sementes de girassol, sementes de abóbora, pistache, sésamo)
- você vende
Descrição
Para cozinhar a abóbora, vá ver aqui. Deixe a abóbora esfriar antes de usá-la.
Cozinhe o moughrabieh conforme indicado na embalagem, pessoalmente eu cozinho o meu 15 min em caldo e coloco em água fria após o cozimento. Escorra e coloque em uma saladeira.
Pique a cebola roxa e adicione ao moughrabieh. Em seguida, adicione os pedaços de abóbora.
Adicione sementes e frutas secas conforme desejar.
Para o molho, misture um fio de azeite com o suco de meio limão e sal., emulsione e regue com a salada.
Tenha uma boa viagem !
Emilie
Leticia
18.7.12Adoro descobrir sabores novos e muito originais nesta salada !
Emilie
18.7.12Que bom que você gostou Letícia 🙂
Natália
18.7.12Obrigado por esta nova jornada culinária.
Vou para a rue des rosiers amanhã, ver se encontro o mougrabieh {preciso anotar o nome, para não me enganar}.
BiZ
Emilie
18.7.12Obrigada Natália 😉
Você então me dirá se é fácil encontrar na França !
Beijos
ladymilonguera
19.7.12Eu adoraria experimentar esta salada…
porco
19.7.12Olala o que inspirou a culinária… um grande obrigado porque adoro este tipo de prato. Mesmo que eu não tenha mougrabieh em mãos, Sinto que vou tentar em breve.
Emilie
19.7.12Obrigada Pigut 😉 me conta se gostou !
Coralie
19.7.12Esta salada é muito desejável ! Você acha que podemos substituir mougrabieh por bulgur? ? Beijos !
Emilie
19.7.12Obrigada Coralie ^_^
Na verdade, acho que o bulgur é o melhor substituto para o mougrabieh, mesmo que não seja exatamente o mesmo !
Beijos
BoopCook
20.7.12essa salada é original e muito gostosa =)
Emilie
20.7.12Marcos 😉
Natália
24.7.12Saúde,
Concentrei-me em pedir-lhe “mougrabieh”, mas meu sotaque fez o dono da mercearia rir.… bom, o mais importante é que encontrei essas bolinhas engraçadas em uma mercearia turca com um saco de temperos libaneses… Continua no meu blog. Obrigado por esta descoberta.
BiZ
Emilie
24.7.12Oi, oi, oi, você me faz rir !!! Que bom que você achou legal !
Mal posso esperar para ver que coisas boas você traz para nós. !
Beijos
Natália
15.8.12Oi
espero que você esteja bem !
Aqui está meu artigo como prometido : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/08/15/tian-de-legumes-et-moughrabieh/
Obrigado mais uma vez por esta descoberta e esta viagem culinária 😉
BiZ