salada oriental de berinjela, grão de bico e tomate

Salade orientale

Encore un petit voyage au Moyen-Orient avec cette salade qui se déguste seule avec du pain libanais ou en accompagnement de keftas. Des aubergines, des pois-chiches, des oignons et une sauce à la tomate, à déguster bien frais, une recette simple et rapide parfaite pour un déjeuner au bureau ou les sorties pique-nique du week-end !

salada oriental de berinjela, grão de bico e tomate

Ingredientes (derramar 4)

  • 2 beringela
  • 1 boite moyenne de pois-chiches
  • 6 tomates fraîches
  • 2 cebola
  • 6 dentes de alho
  • 30 chave de água
  • 1 c. para% s. de concentré de tomate
  • 1 c. em c. o zaatar (sumac-sésame-thym)
  • 1 pincée de cannelle en poudre
  • azeite
  • sel

Descrição

Lavez et découpez les aubergines en rondelles épaisses. Frite-os em uma panela 5 min com um bom fio de azeite.

Entretanto pique as cebolas e junte-as às beringelas. Mexa e frite 2 min.

Em seguida, adicione os dentes de alho amassados.

Corte os tomates em pedaços e adicione-os à mistura, mexa e abaixe o fogo. Adicione o grão-de-bico escorrido.

Em seguida, despeje o purê de tomate e a água sobre a mistura e acrescente os temperos e um pouco de sal.

Deixe ferver 15-20 minutos em fogo médio.

Aproveite esta salada oriental bastante fria.

Emilie

Deixe um comentário

seu endereço de e-mail não será publicado. Os campos obrigatórios são marcados com *

6 Comentários
  • Leticia
    23.7.12

    aqui estão as berinjelas, esta versão é de morrer e acho que vou experimentar muito em breve. Beijos !

  • poupougnette
    23.7.12

    uma salada cheia de sabores como eu gosto. difícil de resistir!! 😉
    boa noite meninas. Beijos, Beijos

  • Guilherme
    24.7.12

    Uma salada que refresca e delicia. O que mais você poderia pedir para um pequeno prato de verão? !

  • Foi esse prato que me fez introduzir a berinjela na minha dieta... só que acrescentei um pouco mais de alho!! Obrigado por esta ótima receita!! 🙂