Salade de pamplemousse, avocat, fenouil et roquette

Ça y est, décembre arrive, l’hiver s’installe enfin et prend la place de cet automne doux dont nous avons bien profité ces derniers temps. Mais aujourd’hui, ça n’est pas une soupe que je vous propose (pourtant avec le froid qu’il fait on en aurais bien besoin…) mais bien une salade, car qui dit hiver, dit aussi salade ! Oui je suis comme ça, c’est toujours l’hiver que j’ai le plus envie de salade, allez savoir pourquoi ! Et cette fois je vous fais découvrir une salade que j’adore, une salade de pamplemousse avec du fenouil, de l’avocat et de la roquette… un beau mélange d’hiver. Je ne sais pas vous mais moi j’aime beaucoup les salades qui mélangent les fruits et les légumes, c’est toujours réjouissant, et puis c’est aussi le début de la saison des agrumes alors je me fais plaisir ! J’aime toujours commencer mes repas par du cru, donc je testes pas mal de trucs en la matière mais si vous avez des idées à me donner, je suis preneuse !

C’est plus une idée à changer des salades plus classiques, qu’une vraie recette (bah oui car ça n’est qu’une salade, hein….), mais si ça peux vous permettre de changer un peu, alors j’ai atteins mon but !

Salade de pamplemousse, avocat, fenouil et roquette

2014-09-09 16:17:18

Pour 4 personnes

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Ingrédients

1. 2 pamplemousses roses
2. 1 avocat
3. 1 bulbe de fenouil
4. 1 bouquet de roquette
5. Le jus d'un demi citron
6. Un filet d'huile d'olive
7. Du sel

Préparation

1. Pelez les pamplemousses à vif et découpez-les en rondelles.
2. Coupez finement le fenouil à l'aide d'une mandoline et coupez l'avocat en lamelles.
3. Réalisez la vinaigrette en mélangeant le jus de citron, l'huile d'olive et le sel.
4. Mélangez ensemble la roquette, le fenouil, l'avocat et le pamplemousse puis arrosez de vinaigrette.
5. C'est tout !

aime & mange https://aime-mange.com/

Bonne salade !

 Emilie