Greek yogurt rice salad
Salade de riz jolie jolie jolie… oui oui je réinterprète un peu la chanson de Bourvil!!!
Il fait de nouveau beau alors pourquoi ne pas organiser un pique-nique ce week-end avec un bonne salade de riz ?! Bon d’accord, si le beau temps n’est pas prévu chez vous ce week-end vous allez me haïr (je prends le risque), mais ne me dites pas d’aller me faire voir chez les grecs (je sais c’est un peu facile comme jeu de mots, ok I'm leaving !) !!!
Cette version est relativement simple mais vous pouvez y ajouter du concombre ou même de la feta si vous en avez envie et si vous en avez dans le frigo !
Voici donc une idée pour prolonger encore un peu l’été !
Greek yogurt rice salad
Ingredients (pour 4)
- 200 g de riz de votre choix
- 3 tomatoes
- 2 spring onions
- 1 petit bouquet de menthe fraîche
- 2 yaourts à la grecque
- 1 filet d’huile d’olive
- The juice of half a lemon
- Salt and pepper
Description
Cook the rice as directed on the packet. Après cuisson réservez-le afin de le laissez refroidir.
Lavez et découpez vos tomates en petits cubes.
Ciselez finement les cébettes et la menthe.
In a salad bowl, émulsionnez ensemble le jus de citron avec un filet d’huile d’olive. Ajoutez les yaourts à la grecque puis assaisonnez. Versez ensuite le riz et ajoutez les légumes et la menthe.
Mélangez le tout et servez frais avec un peu de menthe ciselée sur le dessus.
Emilie
cookparadise
19.10.12C’est une excellente salade fraîche légère et digeste
Bonne soirée ensoleillée
Valerie.
Emilie
20.10.12Thank you Valerie 😉
Have a nice week end !
kakouech
20.10.12tu as bien de la chance d’être sous le soleil, nous on a la pluie mais même avec ce temps là, ta salade me donne bien envie 😉
Emilie
20.10.12Alors bon courage avec la pluie c’est pas cool !!!
Kisses
Lili
20.10.12Olalala, que de fraîcheur sur Emilie and Lea’s Secrets !! Et que de beauté aussi. Encore un coup de coeur, pour cette salade colorée (et l’assiette, LOL !!). De quoi démarrer le week-end comme il se doit !!
Je t’embrasse Emilie xx
Emilie
21.10.12Oui tu as vu ça, c’est vrai qu’on a encore quelques articles d’été à poster alors !!!
Bisous bisous ma belle 😉
CrispX
20.10.12Une salade bien crémeuse qui prolonge les beaux jours 🙂 Ici c’est pluie pluie pluie donc soue ^^ Bisous
Emilie
21.10.12Ah la soupe, on y échappe pour le moment par chez nous !
Kisses CrispX
Whoa
20.10.12Mmhm une délicieuse salade de riz bien crémeuse, I adore !
Emilie
21.10.12Yes Yes Yes !!!
Merci LeeYaa 😉
Lolotte
21.10.12ça a l’air d’être une salade bien gourmande comme il faut!
Emilie
21.10.12Thank you very much Lolotte 😉
BoopCook
22.10.12humm very nice this salad, j’en prendrais bien =)
Kisses