Marokkansk gulerodssalat {vegansk – uden gluten}
J’ai toujours eu à cœur de partager avec vous des idées simples et de saison, avec des légumes de tous les jours que l’on trouve sur tous les étals. Lige nu, les courges, les pommes de terres, les navets, les betteraves et les carottes sont de saison et il faut être astucieux et imaginatif pour ne pas toujours manger la même chose ! Avec cette salade marocaine,
j’ai eu envie de mettre à l’honneur la carotte,
trop souvent reléguée en simple carotte râpée, la carotte peut aussi en faire tout un plat (j’avais d’ailleurs cuisiné une cocotte de carottes aux olives il y a peu). Denne gang er det en marokkansk salat, som jeg foreslår, at du opdager, en super velsmagende gulerodssalat med spidskommen og hvidløg. Forvent ikke rå gulerod med rå hvidløg, ikke, ikke, nej, gulerødderne er kogt med hvidløg og citron og spidskommen forstærker smagen, hvilket betyder, at denne salat er blevet en klassiker for os, elsket af børn (og jeg må sige, at jeg troede det var gennemsnitligt i starten !). Så nej, gulerødder er ikke kun for kaniner, og med hensyn til venlighed og lyserøde balder har jeg ingen mening, Jeg lader dig teste !
Marokkansk gulerodssalat {vegansk – uden gluten}
HÆLDE 4 MENNESKER
- 500 g gulerødder
- 4 fed hvidløg
- Saften af en citron
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1/4 bundt persille
- Et par mynte- eller korianderblade
- 1 spiseskefuld spidskommen frø
- 1 teskefuld stødt spidskommen
- Du sel
- Skræl eller skrub dine gulerødder, skær dem i 2 mm runde med en kniv eller mandolin.
- Pil hvidløgsfeddene.
- Kog gulerødder og hvidløgsfed i en dampkoger eller kogende vand til 10-12 minutter. Dræne.
- Hak persille og mynte (eller koriander) fint.
- Bland citronsaften sammen, olivenolie, le spidskommen (pulver og frø), knust kogte il bælg og salt.
- Bland gulerodsvinaigretten og tilsæt persille og hakket mynte.
- Serveres varm.
Mor
19.1.20Jeg elsker gulerødder , især hvis godt præsenteret ! Meget smukke billeder M'Dam !
Bibinou13
20.1.20I Marokko, Jeg smagte med appelsinjuice i stedet for citron …. Det var også lækkert !!!
Emilie
24.1.20God idé med appelsin 🙂
Milounette
20.1.20Jeg kan rigtig godt lide gulerødder, der er altid nogle i min grøntsagsskuffe, især om vinteren ! Det er en ret alsidig grøntsag., og det er rigtigt, at vi alt for ofte har en tendens til at henvise det som tilbehør til andre grøntsager (slags aromatisk pynt…). Jeg vil nøje notere din opskrift., kys og god uge.
Emilie
24.1.20Jeg tænkte det samme før ! Jeg er glad for, at gulerødder kommer tilbage i rampelyset 😉