Insalata di quinoa al pomodoro, avocado e fagioli
Je trouve que le mois de septembre est chaque année un joli mois car il y fait souvent beau…peut-être pour nous torturer, nous tous qui sommes de retour de vacances, ou bien pour nous dire que la rentrée ça n’est pas si dur que ça, car faire sa rentrée sous le soleil nous remonte Un po le moral ! Comunque, voici une petite salade de quinoa parfaite pour le bord de plage (Sì, ecco, je pense à mes piques-niques de bord de plage pour la semaine prochaine !), ou bien pour une lunch box équilibrée, ce qui évitera de nous faire craquer sur cet éclair au chocolat de la pâtisserie du coin !!!
Ah oui j’allais oubliée ! Sciacquare bene la quinoa prima della cottura per eliminare la saponina, si perché prima di scoprirlo grazie a Maria, Non mi piaceva la quinoa perché la trovavo amara (non lo era’ fut’ ragazza !) !
- 300 g di quinoa
- 150 g fagioli borlotti (peso sgusciato)
- Quindici pomodorini
- 1 avvocato
- 1 spicchio d'aglio
- Un filo d'olio d'oliva
- Il succo di un limone
- Tu vendi
- Cuocere i fagioli in acqua bollente per circa 30 minuti (assaggiare per controllare la cottura e continuare se necessario).
- Cuocere la quinoa come indicato sulla confezione, scolare e lasciare raffreddare.
- Tagliare a dadini i pomodori e l'avocado, libro.
- Preparate la salsa schiacciando lo spicchio d'aglio e mescolandolo con il succo di limone. Aggiungere olio d'oliva e sale.
- Mescolare tutti gli ingredienti e servire con la salsa.
buona insalata !
Emilia
elanor
11.9.14Mi piace molto la tua insalata per prolungare le feste! E se può rassicurarti, Nemmeno io ho risciacquato la quinoa quando ho iniziato a usarla ^^
(PS : Adoro i tuoi piatti, grrr, sono geloso :D)
Emilia
11.9.14Ah sì, questo mi rassicura, non sono l'unico !!!
Grazie signorina ^-^
p.s: i piatti sono a monop’ anche se già vecchia collezione, Adoro i loro piatti !
dalla bocca alla tavola
11.9.14Che bel sacchetto di pomodori! La tua insalata sembra buona!
Emilia
11.9.14merciiii, è vero che era brava !
rosso velluto
11.9.14La tua insalata è fantastica! amo tutto! Lo proverò sicuramente!
Grazie Emilia!
Emilia
12.9.14Grazie signorina ^-^ mi dirai notizie !
Baci
Céline Il mio giardiniere in una casseruola
21.9.14Questo è esattamente il tipo di insalata che mi piace trovare nel menu della mia cena.. Quinoa, verdure, legumi, semi oleosi… felicità!! 😉
Emilia
21.9.14Sì, è proprio così 😉