Dill Hollandaise Sauce
La sauce hollandaise est un grand classique que l’on sert avec les œufs bénédictines. Mais si ! Vous savez ces œufs que l’on sert sur un muffin coupé en deux pendant les brunch !!! Mais pas que, puisque ici cette sauce à accompagnée de merveilleuses asperges blanches, Yum !!!
Voici donc une recette classique, agrémentée d’aneth, mais vous pouvez tout aussi bien la tenter avec l’estragon ou du thym par exemple !
Dill Hollandaise Sauce
Ingredients
- 125 g of butter
- 3 egg yolks
- 3 c. to s. water
- Juice of 1/2 lemon
- 1/2 bouquet d’aneth haché
- Salt and pepper
Description
Mettez les jaunes d’œufs et les 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole et faite chauffer à feu moyen sans cesser de fouetter. The yolks must rise to temperature , lighten and form a sabayon.
Then add the butter in pieces and whisk to combine the mixture.. Remove from heat.
Finally pour in the lemon juice, season and add the dill.
Emilie
annebetty
31.7.12I discovered your blog which I find very beautiful, everything looks beautiful, I really like your recipes!
see you soon then!
kisses
Emilie
3.8.12Thank you very much Annebetty, so much fun 🙂
See you soon !
Kisses
poupougnette
31.7.12I really like this sauce!! ^^ and when I see it accompanied by asparagus, it makes you want!! ^^
Good evening girls.
Kisses, Kisses
Emilie
1.8.12Thank you, it’s true that it was perfect with asparagus !!!
Kisses and have a nice day miss 🙂
BoopCook
1.8.12humm this sauce must be delicious
Emilie
1.8.12Merci BoopCook 😉
She was, In effect !!!
Kisses
Umm Zakariyyâ
1.8.12mmmmiam with the asparagus it makes you want !
Emilie
1.8.12Thank you very much 🙂
Caroline
1.8.12j’en rêve avec une simple pomme de terre et des crevettes grises !!
Go on, je l’ajoute à ma sélection de recettes à tester
Thank you for sharing
Emilie
1.8.12Merci Caroline 😉
Les plaisirs simples sont les meilleurs, you will tell us about it !!!
maroc deal
3.8.12J’adore cette recette ça doit être trop bon ! Merci
Emilie
3.8.12Thank you very much 😀