Hjemmelavet tomatsauce
Voici une recette indispensable tout au long de l’année, la sauce tomate, et autant profiter des dernières tomates plein champs bien savoureuses pour faire des stocks pour l’hiver ! Et puis la sauce tomate c’est quand même vraiment meilleur maison, donc je vous donne la base et après libre à vous de la customiser avec ce que vous aimez, comme des olives, des câpres, urter, des champignons… comme ça vous ne vous lasserez jamais ! Vous pourrez déguster tout ça avec des pâtes, af polentaen, des haricots, sur une pizza ou même en brushetta !
Pour cette recette vous avez le choix de laisser ou de retirer la peau des tomates, personligt forlader jeg det, fordi jeg bruger varianter med tynd hud, men du kan altid fjerne det ved at blanchere tomaterne i et par sekunder, før du fortsætter med resten af opskriften.
Hjemmelavet tomatsauce
ingredienser (hælde 2 gryder)
- 2 kg modne tomater
- 4 fed hvidløg
- 1 godt nip oregano
- 1 filet d'huile d'oliven
- 1 c. til s. rødvinseddike
- 1 knivspids chili
- Salt og peber
Beskrivelse
For at forberede tomatsaucen skal du starte med at skære dine tomater groft..
Knus hvidløgsfeddene.
Hæld et godt skvæt olivenolie i en gryde og sæt de knuste hvidløgsfed til smeltning ved svag varme i 8 min.
Tilsæt derefter tomaterne, oregano, chili og peber og lad det simre 40 min tildækket og ved svag varme.
Ved slutningen af madlavningen, tilsæt eddike og salt.
Gryde, steriliseres og opbevares hele vinteren !
Emilie
olivia
23.10.13hej jeg har det samme smukke viskestykke og bruger det også kun til billeder :) er for bange for at ødelægge det ^^.
En opskrift der kommer på det helt rigtige tidspunkt siden mit ønske om graviditet som fulgte disse 7 måned … Tomatsauce… hvem ved det kunne være bomberne men nej jeg ville spise tomatsaucen med en teskefuld hvis jeg ikke tænkte bedre 😉 glamourøst når du holder os 😀
Co
23.10.13En god hjemmelavet sauce til at varme os op på vinteraftener.
God aften
Co
BoopCook
23.10.13hun ser guddommelig ud !
Crokmou
24.10.13Hvilke smukke farver ! jeg kan virkelig godt lide !
ristet tomatsauce
29.10.13Gode råvarer, smagen er nok bedre ! Mig på den anden side, Jeg valgte opskriften på ristede tomatsauce, som kræver mindre tid. Det giver også et godt resultat .
Jenny