Hausgemachte Tomatensauce
Voici une recette indispensable tout au long de l’année, la sauce tomate, et autant profiter des dernières tomates plein champs bien savoureuses pour faire des stocks pour l’hiver ! Et puis la sauce tomate c’est quand même vraiment meilleur maison, donc je vous donne la base et après libre à vous de la customiser avec ce que vous aimez, comme des olives, des câpres, Kräuter, des champignons… comme ça vous ne vous lasserez jamais ! Vous pourrez déguster tout ça avec des pâtes, de la polenta, des haricots, sur une pizza ou même en brushetta !
Pour cette recette vous avez le choix de laisser ou de retirer la peau des tomates, Persönlich lasse ich es, weil ich Sorten mit dünner Schale verwende, Sie können es jedoch jederzeit entfernen, indem Sie die Tomaten einige Sekunden lang blanchieren, bevor Sie mit dem Rest des Rezepts fortfahren.
Hausgemachte Tomatensauce
Zutaten (gießen 2 Töpfe)
- 2 kg reife Tomaten
- 4 Knoblauchzehen
- 1 gute Prise Oregano
- 1 Filet d’huile d’olive
- 1 C. zu s. Rotweinessig
- 1 Prise Chili
- Salz und Pfeffer
Beschreibung
Um die Tomatensauce zuzubereiten, schneiden Sie zunächst Ihre Tomaten grob..
Die Knoblauchzehen zerdrücken.
Geben Sie einen guten Schuss Olivenöl in einen Topf und lassen Sie die zerdrückten Knoblauchzehen bei schwacher Hitze schmelzen 8 Mindest.
Dann die Tomaten hinzufügen, Oregano, Chili und Pfeffer dazugeben und köcheln lassen 40 Min. abgedeckt und bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Am Ende des Garvorgangs, Essig und Salz hinzufügen.
Pot, sterilisieren und den ganzen Winter über lagern !
Emilie
Olivia
23.10.13Hii, ich habe das gleiche hübsche Geschirrtuch und benutze es auch nur für Fotos :) Ich habe zu große Angst, es zu beschädigen ^^.
Ein Rezept, das genau zum richtigen Zeitpunkt kommt, nachdem ich mir daraufhin eine Schwangerschaft gewünscht hatte 7 Monat … Tomatensauce… Wer weiß, es könnten die Bomben sein, aber nein, ich würde die Tomatensauce mit einem Teelöffel essen, wenn ich nicht anders denken würde 😉 glamourös, wenn du uns hältst 😀
Co
23.10.13Eine gute hausgemachte Soße, um uns an Winterabenden aufzuwärmen.
Guten Abend
Co
BoopCook
23.10.13sie sieht göttlich aus !
Crokmou
24.10.13Was für schöne Farben ! ich mag wirklich !
geröstete Tomatensauce
29.10.13Gute Zutaten, Der Geschmack ist wahrscheinlich besser ! Ich hingegen, Ich habe mich für das Rezept mit gerösteter Tomatensauce entschieden, das weniger Zeit erfordert. Es liefert auch ein gutes Ergebnis .
Jenny