Gemüseeintopf {vegan}
On continue sur notre lancée des idées de recette de Noël avec ce petit plat de légumes façon blanquette ! Quoi de mieux qu’un bon petit plat chaud mijoté par ces températures, ça réchauffe la maison et le cœur au passage ! On a dit que Noël cette année serait sans prise de tête, je crois qu’il arrive un temps où on en a marre de passer des plombes en cuisine alors on trouve des solutions pour se faciliter la vie ! Cette blanquette de légumes est parfaite pour ça, on peut préparer chaque élément à l’avance, Erhitzen Sie sie erneut und stellen Sie sie dann zum Servieren zusammen. Sie können es auch in Ihrer schönsten Auflaufform zubereiten und in der Mitte des Tisches platzieren, um es freundlich und unkompliziert zu servieren. ! Und da Weihnachten ist, handelt es sich natürlich nicht um ein einfaches veganes Deckenrezept, sondern um eine Decke mit heißen Weihnachtsgewürzen, und das macht wirklich den Unterschied !
Ein überraschendes Gericht voller Aromen,
wo jeder Bissen eine neue Entdeckung ist ! Es wird auch viele Kindheitserinnerungen an Mahlzeiten mit unseren Großmüttern wecken., Heutzutage neigen wir dazu, diese langsam gegarten Gerichte zu vergessen., die uns veraltet erscheinen, zugunsten trendigerer Dinge, Aber zu den Klassikern zurückzukehren ist gut und einfach super beruhigend ! Also schwupps, Hop, In diesem einfachen Blanquette-Rezept sind nichts sehr komplizierte Zutaten zu finden, es ist einfach zu machen, sparsam und absolut lecker, Warum also nicht versuchen? ?!
Gemüseeintopf {vegan}
GIESSEN 6/8 MENSCHEN
- 5 Möhren
- 2 Pastinake
- 2 Lauch
- 1 Zwiebel
- 400 g Champignons
- 250 g Austernpilze
- 300 g Kastanien
- 40 cl Gemüsecreme (hier Soja)
- 15 cl de vin blanc sek
- 50 g Margarine
- 50 g Mehl
- 1 Esslöffel Gemüsebrühepulver
- 1 Zimtstange
- 1 Sternanis
- 5 Nelken
- 3 Lorbeerblätter
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- 1/2 Teelöffel Korianderpulver
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
- neutrales Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer
- Wir beginnen damit, die Karotten zu schälen und in Stücke zu schneiden. (seitlich ist es schöner !) und in zwei Längsrichtungen, wenn sie groß sind. Das Gleiche machen wir mit den Pastinaken, schneiden sie aber in große Scheiben..
- Den Lauch der Länge nach halbieren, Gut waschen und grob hacken.
- Das Gemüse in eine Auflaufform geben, hinzufügen 1 Liter Wasser, dann Zimt, Sternanis, Nelken, Lorbeerblätter und Brühe. Bei niedriger Temperatur und zugedeckt köcheln lassen 30 Protokoll.
- während dieser Zeit, Die Zwiebel und die Champignons vierteln und die Austernpilze zerkleinern.
- In einer Pfanne, Geben Sie einen guten Schuss Öl hinein und fügen Sie dann die Zwiebeln und Pilze hinzu. Bei starker Hitze kochen, um die Karamellisierung sicherzustellen, dann Salz hinzufügen., geräuchertes Paprika- und Korianderpulver, Gut vermischen, dann die Kastanien dazugeben und vorsichtig umrühren. Buch.
- Sobald das Gemüse in der Brühe gar ist, Filtern Sie die Brühe, Entfernen Sie die Gewürze und bewahren Sie die Brühe auf der einen Seite und das Gemüse auf der anderen Seite auf.
- In einer Auflaufform, Erhitzen Sie die Margarine mit etwas Öl und fügen Sie dann das Mehl hinzu. Lass es kochen 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen, dann mit dem Weißwein ablöschen und mit einem Schneebesen verquirlen, dann die Sahne und die gefilterte Brühe hinzufügen. Bei niedriger Temperatur kochen, bis die Mischung eindickt. (Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, Die Soße sollte halb dick und halb flüssig sein). Dann die Muskatnuss hinzufügen, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Das gekochte Gemüse in die Brühe geben, dann die Pilze und Kastanien hinzufügen, mischen und kochen lassen 10 Weitere Minuten bei niedriger Brühe.
- Pur oder mit Reis servieren.
Jugend
27.12.24Ich habe dieses Rezept für den Abend von gemacht 25, ein Genuss !!!
Die Zugabe von Kastanien (dass ich gesalzen liebe) Bringen Sie eine willkommene Süße mit.
Das Ganze ist erhaben, Sehr lecker, Gewürze verbessern Aromen, Lecker … Merci
Es ist sehr schön, Sie hier wiederzusehen, Schönes Ende des Jahres
Emilie
31.12.24Vielen Dank für Ihr Vertrauen in meine Rezepte. Es berührt mich sehr ! Ich bin sehr froh, dass dieses Gericht ein Erfolg ist, Es hat uns auch gefallen ! Schönes Jahresende 🙂