Homemade tomato sauce
Voici une recette indispensable tout au long de l’année, la sauce tomate, et autant profiter des dernières tomates plein champs bien savoureuses pour faire des stocks pour l’hiver ! Et puis la sauce tomate c’est quand même vraiment meilleur maison, donc je vous donne la base et après libre à vous de la customiser avec ce que vous aimez, comme des olives, des câpres, herbs, des champignons… comme ça vous ne vous lasserez jamais ! Vous pourrez déguster tout ça avec des pâtes, of the polenta, des haricots, sur une pizza ou même en brushetta !
Pour cette recette vous avez le choix de laisser ou de retirer la peau des tomates, personally I leave it because I use varieties with thin skin, but you can always remove it by blanching the tomatoes for a few seconds before proceeding with the rest of the recipe.
Homemade tomato sauce
Ingredients (pour 2 pots)
- 2 kg of ripe tomatoes
- 4 cloves of garlic
- 1 good pinch of oregano
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. to s. red wine vinegar
- 1 pinch of chilli
- Salt and pepper
Description
To prepare the tomato sauce, start by roughly cutting your tomatoes..
Crush the garlic cloves.
Pour a good drizzle of olive oil into a saucepan and put the crushed garlic cloves to melt over low heat for 8 min.
Then add the tomatoes, oregano, chilli and pepper and let simmer 40 min covered and over low heat.
At the end of cooking, add vinegar and salt.
Pot, sterilize and store all winter !
Emilie
olivia
23.10.13hii I have the same pretty tea towel and I also only use it for photos :) too afraid of damaging it ^^.
A recipe that comes at just the right time since my desire for pregnancy which followed these 7 month … Tomato sauce… who knows it could be the bombs but no I would eat the tomato sauce with a teaspoon if I didn't think better 😉 glamorous when you hold us 😀
Co
23.10.13A good homemade sauce to warm us up on winter evenings.
Good evening
Co
BoopCook
23.10.13she looks divine !
Crokmou
24.10.13What beautiful colors ! I really like !
roasted tomato sauce
29.10.13Good ingredients, le goût est sûrement meilleur ! Moi par contre, j’ai choisi la recette de sauce tomates rôties qui exige moins de temps. Ça donne un bon résultat aussi .
Jenny