Kotitekoinen tomaattikastike
Voici une recette indispensable tout au long de l’année, la sauce tomate, et autant profiter des dernières tomates plein champs bien savoureuses pour faire des stocks pour l’hiver ! Et puis la sauce tomate c’est quand même vraiment meilleur maison, donc je vous donne la base et après libre à vous de la customiser avec ce que vous aimez, comme des olives, des câpres, des herbes, des champignons… comme ça vous ne vous lasserez jamais ! Vous pourrez déguster tout ça avec des pâtes, de la polenta, des haricots, sur une pizza ou même en brushetta !
Pour cette recette vous avez le choix de laisser ou de retirer la peau des tomates, henkilökohtaisesti jätän sen, koska käytän ohuita iholajeja, mutta voit aina poistaa sen valkaisemalla tomaatteja muutaman sekunnin ajan ennen kuin jatkat reseptin loppuun.
Kotitekoinen tomaattikastike
Ainesosat (kaada 2 ruukut)
- 2 kg kypsiä tomaatteja
- 4 valkosipulinkynsiä
- 1 hyvä ripaus oreganoa
- 1 filet d’huile d’olive
- 1 c. s. punaviinietikka
- 1 ripaus chiliä
- Suolaa ja pippuria
Kuvaus
Valmista tomaattikastike leikkaamalla tomaatit karkeasti..
Murskaa valkosipulinkynnet.
Kaada reilu loraus oliiviöljyä kattilaan ja laita murskatut valkosipulinkynnet sulamaan miedolla lämmöllä 8 min.
Lisää sitten tomaatit, oregano, chiliä ja pippuria ja anna kiehua 40 min peitettynä ja miedolla lämmöllä.
Kypsennyksen lopussa, lisää etikka ja suola.
Pot, steriloi ja säilytä koko talven ajan !
Emilie
olivia
23.10.13hei, minulla on sama kaunis keittiöpyyhe ja käytän sitä myös vain kuviin :) pelkään liikaa vahingoittaa sitä ^^.
Resepti, joka tulee juuri oikeaan aikaan, koska raskaushaluni seurasi näitä 7 kuukausi … Tomaattikastike… kuka tietää, että se voisi olla pommeja, mutta ei, söisin tomaattikastiketta teelusikalla, jos en ajattelisi paremmin 😉 hohdokas kun pidät meitä 😀
Co
23.10.13Hyvä kotitekoinen kastike lämmittämään meitä talvi-iltoina.
Hyvää iltaa
Co
BoopCook
23.10.13hän näyttää jumalaiselta !
Crokmou
24.10.13Mitä kauniita värejä ! Minä todella pidän !
paahdettua tomaattikastiketta
29.10.13Hyvät ainesosat, le goût est sûrement meilleur ! Moi par contre, j’ai choisi la recette de sauce tomates rôties qui exige moins de temps. Ça donne un bon résultat aussi .
Jenny