Suey veya tofu satın alın {vegan – glutensiz}
L’été il n’y a pas que les salades (ok sauf quand c’est la canicule, là je ne jure que par du cru !!!), il y a aussi les bons petits plats sautés et rapides à faire ! Mon plat préféré quand nous allions manger au restaurant asiatique avec mes parents quand j’étais plus jeune, était sûrement les légumes shop suey ! Un plat de légumes sautés avec une sauce incroyablement délicieuse ! Alors aujourd’hui j’ai voulu le reproduire en plat complet vegan en en faisant un shop suey au tofu.
Un plat en apparence complexe,
ama sadece görünüşte çünkü aslında yapması çok basit ve pişirmesi hızlı (yemek pişirme virtüözü olmaya gerek yok !) ! Kısacası burada herkesin ortak kanısı olan yemek çeşididir., şuruplu sos ve sebzelerle sotelenmiş tofu kazanan kombinasyondur ! sebzeler açısından, Dilerseniz veya bulamazsanız kuru fasulye yerine bok choi kullanabilirsiniz.. Umarım bu tarifi beğenirsiniz, neyse ben, gerçek bir çocukluk anısı !
Suey veya tofu satın alın {vegan – glutensiz}
DÖKÜN 4-6 İNSANLAR
- 400 g sert tofu
- 1 kabak
- 2 havuçlar
- 200 g fasulye
- 1 cebette (Taze soğan)
- 100 shiitake g
- 1 bir avuç maş fasulyesi filizi
- 2 diş sarımsak
- nötr bitkisel yağ
SOSU İÇİN
- 5 yemek kaşığı soya sosu
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 bir tutam biber (tatmak)
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 yemek kaşığı mısır nişastası
- 6 cl sebze suyuS
- 1 çay kaşığı susam yağı
- sosu hazırla, Bunu yapmak için tüm malzemeleri birlikte karıştırın..
- Kabak ve havuçları jülyen doğrayın, shiitake'leri kesin ve soğanı doğrayın ve bir kenara koyun.
- Tofuyu küpler halinde kesin, ardından yağ ile bir tavada pişirin, yapışmaması için düzenli olarak çevirin, sonra bir kenara koyun.
- aynı tavada, tekrar bir çiseleyen yağ ekleyin ve soğanı soteleyin, sırasında shiitake ve havuç 3 dakika karıştırma.
- Ardından kuru fasulyeyi ekleyin, kabak ve sarımsak sonra devam 3 dakika.
- Son olarak tofu ekleyin , sosu karıştırın ve tavaya ekleyin.
- pişirmesine izin ver 3-4 sos biraz şurup kıvamına gelene kadar dakika sonra son olarak maş fasulyesi filizlerini ekleyin ve karıştırın.
- Beyaz pirinçle veya olduğu gibi servis yapın !
