Aardbeiensoep en kokosslagroom
La soupe de fraise, voici un dessert que je n’avais jamais réalisé. Oui car chez nous la fraise c’est sacré et on ne la cuisine que très rarement, souvent crue et jamais mixée (oh grand jamais !). J’ai donc dû me bousculer un peu pour tenter l’expérience de la soupe de fraise et mon âme aventurière a payé puisqu’au final j’ai adoré ça. Monsieur m’a même avoué que ça lui rappelait les fraises écrasées au sucre que lui préparait sa grand mère alsacienne, alors là je dis banco !. Comme je ne fais pas les choses à moitié, j’ai choisi de surmonter la soupe de fraise avec une chantilly coco et du zeste de citron vert pour un dessert tout en légèreté et en fraicheur. Oui parce que la fraicheur on a quand même besoin en ce moment (bon je parle pour la moitié sud de la France il me semble !), alors c’est parfait parce que comme je viens de le dire c’est un dessert léger et frais et qu’en plus pas besoin de casserole (youppppiiii !).
Bon, si jamais vous n’aimez pas le lait de coco, que vous n’en avez pas sous la main ou que vous ne vous sentez pas de vous lancer dans une chantilly coco, libre à vous de faire une chantilly « classique » !
- 500 g aardbeien (ici de la mara des bois)
- Le jus d'un demi citron jaune
- VOOR DE KOKOSNOOT CHANTILLY
- 1 boite de lait de coco 21% de MG
- Le zest d'un citron vert
- 1/2 theelepel vanillepoeder
- 2 eetlepels poedersuiker
- Pour la soupe de fraises, mettez les fraises équeutées dans un blender avec le jus de citron puis mixez le tout jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Réservez au frais en attendant.
- Bereid de slagroom voor, Om dit te doen, opent u het blikje kokosmelk erop en vangt u de room op. Battez-la jusqu'à obtention d'une chantilly puis ajoutez le sucre glace et la vanille puis continuez à battre 30 seconde. Doe de slagroom in een zakje met een gecanneleerde spuitmond.
- Répartissez la soupe dans 4 bols.
- Pochez la chantilly sur la soupe de fraise puis ajoutez par dessus du zeste de citron vert.
Emilie
Céline Cocottes et Campagne
13.8.15Je découvre un blog magnifique et une recette de soupe de fraises qui nous plairait à tous !!! Fraises & kokos, deux saveurs que nous adorons…
Emilie
20.8.15Wahoo merci beaucoup Céline 😉
Parret
24.5.23Bonjour,
La boîte de lait de coco, la quantité svp.
Votre recette m intéresse
Emilie
30.5.23Bonjour,
il s’agit d’une grande boite de 400ml sachant qu’il ne faut prendre que le dessus 😉
emilie
13.8.15OMG, mais ca doit etre une tuerie a tester de toute urgence
Emilie
20.8.15ik bevestig, c’est juste terrible 😉
Margaux
13.8.15Bonjour ! Je découvre aujourd’hui ton blog : ik heb lief ! Les articles et les photos sont d’une grande qualité ! D’ailleurs cette recette me donne très envie !
Emilie
20.8.15Merci Margaux, c’est toujours un plaisir d’accueillir de nouveaux lecteurs alors merci pour tes compliments et bienvenue par chez moi !
De chats van Celestine
13.8.15Quelle merveille! Et en plus c’est facile, je pense que même moi je vais y arriver, ouiiii!
Emilie
20.8.15Oui ultra facile même !!!
Cecilekoks
14.8.15Verbazingwekkend !
Est ce qu’au lieu de récupérer la crème au dessus du lait de coco, on peut utiliser directement de la crème de coco ?
Il faut absolument que je reste cette chantilly en tout cas.
Emilie
20.8.15Alors bonne question, j’ai toujours fais ainsi et je n’ai jamais testé avec e la crème de coco… hebben !
minimalisons
18.8.15comme elle fait envie ta soupe de fraises… à tester d’urgence une fois rentrée en France pour refaire le plein de fruits d’été… ils m’ont beaucoup manqué cette année 😉 Tu me fais saliver devant mon écran… Dankzij jou !
Emilie
11.9.15Dank U wel, mevrouw, c’est vrai que les fraises c’est tellement bon !!! Bon retour 😉
clementijn
20.8.15je suis comme toi, les fraises n’ont jamais le temps d’être cuisinées à la maison, elles sont mangées à peine arrivées… mais j’avoue que je vais peut être me faire un peu violence aussi, Het ziet er goed uit !
Emilie
11.9.15Ah je vois que je ne suis pas la seule à les dévorer juste comme ça 😉
Claire BV
14.9.15Encore une recette appétissante ! Je pourrai peut-être la tester avec les fraises surgelées que je viens d’acheter…
Emilie
8.10.15Ah oui complétement, ça marche aussi très bien !
Valerie
23.5.17Bonjour !!
Donc on ne prend que la crème de coco ? On vide le « jus » ? On ne prend pas tout le contenu de la boîte ?
Emilie
29.5.17oui c’est bien ça 🙂
Emilie
7.6.17Ja dat klopt !