Суп из фасоли и цикория {веган}
Certes, c’est enfin le printemps depuis quelques semaines mais comme dit le dicton : « en avril ne te découvre pas d’un fil » (allez hop elle nous fait sa mamie là !), bref tout ça pour dire qu’il y a encore des journées bien moches, pluvieuses et fraiches donc une petite soupe c’est pas de refus ma p’tite dame ! Et là ça n’est pas juste une soupe de haricots, не, не, не, c’est une soupe avec un ingrédient magique (ne pensez pas à la licorne ça ne sert à rien !)… de la cicoria ou comprenez chicorée si vous n’avez pas fait d’italien dans votre vie (Я говорю о языке, конечно !). А этот цикорий вы наверняка видели на Top Chef во время теста с Пьером Ганьером, если присматривались. ! В любом случае, давайте вернемся к наши овцы наш суп, Чтобы сказать вам, что этот маленький фасолевый суп хорошо питает вашего мужчину и что он будет идеален после возвращения из похода/пробежки/тренажерного зала.…
Если вы не можете найти цикорий (Я бы не стал винить тебя), можешь заменить его одуванчиками (Это хорошо, сейчас сезон) или на худой конец с капустой (тогда это все еще в моде…). Хороший суп, мои дорогие !
- 200 г смеси фасоли и чечевицы
- 50 г перловой крупы
- 1 цикорий бочка (цикорий)
- 1 литр 1/2 овощной бульон
- 1 лук
- 2 морковь
- 1 филе д'юиль д'олив
- 1 зубчик чеснока
- 1 веточка тимьяна
- Цедра половины лимона
- Соль и перец
- Замочите смесь фасоли и перловую крупу вместе для 8 часы.
- Нарезаем лук кубиками, обжариваем его на слабом огне и выкладываем в форму для запекания, сбрызнутую оливковым маслом. 5 минуты.
- В течение этого времени, нарежьте морковь небольшими кусочками и добавьте ее к луку с прессованным зубчиком чеснока и тимьяном, затем продолжайте готовить. 5 минуты.
- Цикорий крупно нарезаем и добавляем в запеканку..
- Влейте бульон и добавьте сушеную фасоль..
- Варить около 1 часа 15 минут на слабом огне под крышкой..
- Перед подачей отрегулируйте приправу и добавьте цедру лимона..
Эмили
Кристин
7.4.16Обожаю такой питательный суп., красочный и полный хороших вещей! Спасибо за рецепт! Добрый вечер!
Эмили
5.5.16Спасибо, Кристина 🙂
ваттут
9.4.16только ради цвета … я обожаю !!!!
Эмили
5.5.16Ой, спасибо 🙂
Манон Д
11.4.16Практично и вкусно ! Для меня с капустой (мой первый !). Этот рецепт сразу нашел свое место в разделе классики..
Эмили
5.5.16Ой, я очень рада, что тебе понравилось 😉