Суп из фасоли и цикория {веган}

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Certes, c’est enfin le printemps depuis quelques semaines mais comme dit le dicton : « en avril ne te découvre pas d’un fil » (allez hop elle nous fait sa mamie là !), bref tout ça pour dire qu’il y a encore des journées bien moches, pluvieuses et fraiches donc une petite soupe c’est pas de refus ma p’tite dame ! Et là ça n’est pas juste une soupe de haricots, не, не, не, c’est une soupe avec un ingrédient magique (ne pensez pas à la licorne ça ne sert à rien !)… de la cicoria ou comprenez chicorée si vous n’avez pas fait d’italien dans votre vie (Я говорю о языке, конечно !). А этот цикорий вы наверняка видели на Top Chef во время теста с Пьером Ганьером, если присматривались. ! В любом случае, давайте вернемся к ~~наши овцы~~ наш суп, Чтобы сказать вам, что этот маленький фасолевый суп хорошо питает вашего мужчину и что он будет идеален после возвращения из похода/пробежки/тренажерного зала.…

Если вы не можете найти цикорий (Я бы не стал винить тебя), можешь заменить его одуванчиками (Это хорошо, сейчас сезон) или на худой конец с капустой (тогда это все еще в моде…). Хороший суп, мои дорогие !

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Суп из фасоли и цикория {веган}

2016-04-06 10:54:29

Налить 4 люди

регистр

Печатать

Ингредиенты

200 г смеси фасоли и чечевицы
50 g d'orge perlé
1 цикорий бочка (цикорий)
1 литр 1/2 овощной бульон
1 лук
2 морковь
1 морось с оливковым маслом
1 gousse d'ail
1 веточка тимьяна
Le zeste d'un demi-citron
Соль и перец

Подготовка

Mettez à tremper le mélange de haricotes et l'orge perlé ensemble pendant 8 часы.
Coupez l'oignon en cube et faites le revenir à feu doux et à couvert dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive pendant 5 минуты.
В течение этого времени, coupez les carottes en petits dès et ajoutez-les à l'oignon avec la gousse d'ail pressée et le thym puis poursuivez la cuisson 5 минуты.
Цикорий крупно нарезаем и добавляем в запеканку..
Влейте бульон и добавьте сушеную фасоль..
Варить около 1 часа 15 минут на слабом огне под крышкой..
Avant de servir rectifiez l'assaisonnement et ajoutez le zeste de citron.

aime & чесотка https://aime-mange.com/

Soupe de haricots et cicoria {vegan}

Эмили

Оставить комментарий отменить ответ

6 Комментарии

Кристин
7.4.16

Обожаю такой питательный суп., красочный и полный хороших вещей! Спасибо за рецепт! Добрый вечер!

Отвечать
- Эмили
  5.5.16
  
  Спасибо, Кристина 🙂
  
  Отвечать
ваттут
9.4.16

только ради цвета … я обожаю !!!!

Отвечать
- Эмили
  5.5.16
  
  Ой, спасибо 🙂
  
  Отвечать
Манон Д
11.4.16

Практично и вкусно ! Для меня с капустой (мой первый !). Этот рецепт сразу нашел свое место в разделе классики..

Отвечать
- Эмили
  5.5.16
  
  Ой, я очень рада, что тебе понравилось 😉
  
  Отвечать