Grâce à la douceur du mois de septembre et du début du mois d’octobre, nous pouvons encore profiter de quelques légumes et fruits d’été en même temps que ceux d’automne. Des tomates pleins champs de toutes les couleurs, un peu de basilic et hop une belle soupe à la tomate.

Tomatensuppe

Zutaten (gießen 2 Schüsseln)

• 1 kg Tomaten verschiedener Sorten
• 100 ml Wasser
• 2 Knoblauchzehen
• Quelques branches de basilic
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de vinaigre de vin rouge
• Huile d’olive parfumée au basilic

Beschreibung

Émincez les gousses d’ail et séparez les tiges des feuilles de basilic et émincez les tiges.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Knoblauchzehen und -stiele darin anbraten 2 Mindest.
Die grob gehackten Tomaten hinzufügen, Essig und Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
Etwas kochen lassen 8 Min. bei mittlerer Hitze erhitzen, bis ein Püree entsteht.
Vom Herd nehmen und nach Belieben mischen..
Auf Schüsseln verteilen und mit Basilikumöl beträufeln.
Mit ein paar Basilikumblättern dekorieren.

Emilie