Grâce à la douceur du mois de septembre et du début du mois d’octobre, nous pouvons encore profiter de quelques légumes et fruits d’été en même temps que ceux d’automne. Des tomates pleins champs de toutes les couleurs, un peu de basilic et hop une belle soupe à la tomate.

томатный суп

Ингредиенты (налить 2 чаши)

• 1 кг помидоров разных сортов
• 100 мл воды
• 2 зубчики чеснока
• Quelques branches de basilic
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de vinaigre de vin rouge
• Huile d’olive parfumée au basilic

Описание

Émincez les gousses d’ail et séparez les tiges des feuilles de basilic et émincez les tiges.
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте зубчики и стебли чеснока. 2 мин.
Добавляем крупно нарезанные помидоры, уксуса и воды и довести до кипения.
Пусть варится ок. 8 мин на среднем огне до получения пюре.
Снимите с огня и перемешайте по желанию..
Разложите по тарелкам и полейте базиликовым маслом..
Украсьте несколькими листиками базилика..

Эмили