Grâce à la douceur du mois de septembre et du début du mois d’octobre, nous pouvons encore profiter de quelques légumes et fruits d’été en même temps que ceux d’automne. Des tomates pleins champs de toutes les couleurs, un peu de basilic et hop une belle soupe à la tomate.

tomatsoppa

Ingredienser (Häll i 2 bols)

• 1 kg tomater av olika sorter
• 100 ml vatten
• 2 vitlöksklyftor
• Quelques branches de basilic
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de vinaigre de vin rouge
• Huile d’olive parfumée au basilic

Beskrivning

Émincez les gousses d’ail et séparez les tiges des feuilles de basilic et émincez les tiges.
Hetta upp olivoljan i en stor kastrull och bryn vitlöksklyftor och stjälkar till 2 min.
Tillsätt de grovhackade tomaterna, vinäger och vatten och låt koka upp.
Låt koka ca 8 min på medelvärme tills du får en puré.
Ta bort från värmen och blanda efter önskemål..
Fördela i skålar och ringla över basilikaolja.
Dekorera med några basilikablad.

Emilie