Суп из топинамбура, пастернак и инжир
Ah les vieux légumes, oups enfin les légumes anciens ! On les voit sur les étales des marchés mais on ne sait jamais trop quoi en faire.
Alors pour réchauffer nos (longues) soirées d’automne voici une soupe toute douce, relevé par du poivre de Sichuan et de la figue violette de Solliès qui est ma figue préférée, mais ça vous l’avez déjà remarqué !!!
Суп из топинамбура, пастернак и инжир
Ингредиенты (налить 2-3)
- 700 г Топинамбур
- 2 пастернак
- 50 ключ от воды
- 50 мл молока
- 20 г сливочного масла
- 1 зубчик чеснока
- 2 figues violettes
- 1 c à c de miel
- Du poivre de Sichuan
- Вы продаете
Описание
Éplucher les topinambours et les panais et coupez-les en morceaux puis épluchez une gousse d’ail.
Положите овощи и чеснок в кастрюлю, залейте водой и молоком и варите 20 мин.
Тем временем нарезаем инжир ломтиками., таять 10 г сливочного масла в сковороду и добавьте инжир.
Через минуту добавьте мед и несколько зерен сычуаньского перца., пусть готовит 1 еще минуту и снимите с огня.
Как только овощи сварятся, смешайте их мелко, добавить оставшееся сливочное масло и приправить.
Поместите суп в миску, добавьте сверху ломтики инжира, затем посыпьте несколькими зернышками перца..
Хороший суп !
Эмили
Гийом
13.12.11Мои, что я люблю больше всего, это сычуаньский перец. Потом ассоциируется со старыми овощами и инжиром… Это восторг !
Лили
27.9.12ММММ ! не могу дождаться, чтобы попробовать этот суп. Я ОЧЕНЬ слабый зимой, и топинамбур, moi qui rêve de le découvrir… Un très beau partage, une recette comme je les aime, avec la figues de Solliès, ma préférée aussi. :Bisous tout plein Emilie !!
Эмили
27.9.12Ах, je suis ravie que ça te plaise Lili 😀
Поцелуи целует мисс !