Endonezya şehriye çorbası {glutensiz}
Burada, c’était la nouvelle lune et avec elle le Nouvel An chinois. J’ai donc eu envie de vous proposer une recette sur ce thème, oui je sais jusque là rien de bien original, mais détrompez-vous, car nous allons parler cuisine indonésienne (ui, oui l’Indonésie fête aussi le nouvel an chinois, je me suis renseigné sur Wiki !). La cuisine indonésienne est une cuisine un peu voire très méconnue, pas vraiment végétarienne, mais ça n’est pas grave j’ai décidé de vous proposer ma version de la soupe indonésienne, le soto ayam. Ayam, Endonezce'de tavuk anlamına gelir., burada tavuk yok ama vejeteryan versiyonu, bizi biz yapan nedir
rafadan yumurta ve pirinç şehriye ile servis edilen lezzet dolu bir çorba.
Kireç ve limon otu ile limon ve keskin notalar, kızarmış arpacık soğanının inceliği, kremalı yumuşak haşlanmış yumurta, Şili… kısacası, mükemmel ve dengeli bir yemek olması için her şey var. Bu tarifin bende gerçekten bu mutfağı biraz daha keşfetme isteği uyandırdığını söylemeliyim. ! Asya çorbaları veya et suları için başka tarifler arıyorsanız, sende de var udon şehriye çorbası veya Tay mantar suyu.
Endonezya şehriye çorbası {glutensiz}
DÖKÜN 4 İNSANLAR
- 1 havuçlar
- bir pırasanın yeşili
- 2 limon otu çubukları
- sen sat
- 2 litre su
- 3 yemek kaşığı nötr bitkisel yağ
- 1 parmak büyüklüğünde taze zencefil
- 1 bir parça taze zerdeçal
- 1 yemek kaşığı kişniş tohumu
- 6 arpacık
- 4 diş sarımsak
- 2 misket limonu (kireç)
- 1 biber
- 1 küçük bir demet maydanoz veya kişniş
- 250 g pirinç eriştesi
- 4 yumurtalar
- Et suyunu yaparak başlayın, bunun için koymak 2 litre su, ikiye bölünmüş limon otu, bir güveç tabağında havuç ve pırasa kesilmiş ve tuz. kapalı kaynamaya bırakın 30 dakika sonra süzün ve bir kenara koyun.
- Bu süre içinde, soyun ve ince doğrayın 4 arpacık soğanları daha sonra yüksek ateşte kızartır 4 yemek kaşığı sıvı yağ kızartılır sonra kenara alınır.
- Birlikte karıştır, yağ, soyulmuş zencefil ve zerdeçal, Kişniş tohumu, sarımsak, 2 arpacık, 1 Küçük bir parça acı biber ve bir misket limonunun suyu macun kıvamına gelsin..
- Bu salçayı tavada kızartın 2 yüksek ateşte dakika, karıştırarak.
- Süzülmüş et suyu ile deglaze edin ve kısık ateşte pişirin. 5 dakika.
- Bu sırada rafadan yumurtaları pişirin. 6 dakika. Pişer pişmez soğuk suya atın ve kabuklarını soyun..
- Ardından pirinç eriştesini et suyuna ekleyin, bırak pişirsin 3 dakika ve servis.
- Et suyunu ve erişteyi kaselere bölün, ikiye bölünmüş yumurtayı ekleyin, kesilmiş biber, bir dilim kireç, kıyılmış maydanoz ve kızarmış arpacık.
kırıldı
24.3.20Müthiş, ve bu çorba harika olmalı …
Tay ve Hint mutfağına karşı büyük bir tutkum var., yani bu tarifi görünce, seyahat ederim !!!
Böyle güzel bir tarifi burada bulmak ne güzel. Çok teşekkür ederim.
Güzel gün
Emilie
27.3.20Hepimizin burayı sevdiğini kabul ediyorum.. Güzel sözlerin için çok teşekkür ederim.. Sana iyi günler <3