flower sugar

Sucre de fleurs

J’aime toujours la saison des cueillettes, quelles qu’elles soient elles me remplissent toujours de bonheur. L’arrivée du printemps signifie l’arrivée des premières fleurs et notamment celles d’acacia et de lilas. Après avoir pour la première fois tenter les beignets d’acacia dont nous nous sommes régalés, j’ai aussi eu envie de profiter de leur parfum en les laissant infuser dans du sucre. Du sucre de fleurs ou du sucre fleuris voilà ce que je vous propose de faire avec les fleurs que vous pourrez encore cueillir en montagne ou ailleurs. Le lilas et l’acacia marchent vraiment bien pour cette recette, but you can also try the experience with lavender, rose or jasmine.

So I leave you with this recipe which is not really one., but I admit no longer a pretext to photograph these pretty flowers.

Sucre de fleurs

flower sugar

2016-06-21 20:53:55

Pour 1 pot

To print

Ingredients

150 g caster sugar
A handful of flowers of your choice (here lilac and acacia)

Preparation

Remove the flowers from their branches one by one and mix them with the sugar. Put in a pot and let it infuse.
Filter after a month and use on a cake, in yogurt...

aime & mange https://aime-mange.com/