Crostata di sedano rapa e farina d'avena {senza latte}

Non non détrompez vous ceci n’est pas une tarte à la rhubarbe mais bien une tarte au céleri ! Il y a quelques temps j’ai déniché sur le marché un céleri branche rose, je n’ai pas pu résister même si j’avoue que le céleri branche je sais rarement comment le cuisiner. Bon, comme j’aime bien relever les défis et changer un peu l’image du céleri branche qui ne sert que dans la bonne vielle recette de la soupe de grand-mère, j’avais déjà il y a quelques temps préparé cette salade de céleri. Quindi sicuramente la sfumatura di colore è carina prima della cottura, ma ovviamente dopo la cottura è un po' meno visibile ma non importa, Mi sono divertito a farlo (Emilia 4 es 1/2) e non toglie nulla al gusto. Per l'impasto, Ho deciso di cambiare un po’ la mia ricetta classica impasto senza burro aggiungendo farina d'avena, dona un po' più di croccantezza e contrasta bene con il sedano.

Lo spero la prossima volta che incontrerai un ramo di sedano sul tuo percorso, lo prenderai sotto il braccio e cucinerai con amore (o con qualcun altro… ok me ne vado !) questa piccola torta.

Tarte au céleri et flocons d'avoine {senza latte}

2017-05-12 12:48:17

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ingredienti

1. Il cuore di un gambo di sedano
2. 2 uova
3. 20 cl di crema di farro
4. 10 l di latte vegetale
5. Tu vendi
6. Pepe
7. PER L'IMPASTO
8. 150 g di farina integrale
9. 50 g farina d'avena
10. 1 uovo
11. 5 cucchiai d'acqua
12. 40 ml d'olio d'oliva
13. 1 pizzico di sale

Preparazione

1. Preparare l'impasto, Per fare questo, mescolare insieme gli ingredienti secchi, quindi aggiungere l'uovo e l'olio d'oliva. Levigare l'impasto con la punta delle dita quindi aggiungere gradualmente l'acqua. Lavorate l'impasto fino a formare un composto omogeneo. lascia stare 1 ora.
2. Lavare e tagliare a pezzi i gambi di sedano (a seconda della forma della vostra tortiera).
3. Cuocere le rape di sedano 10 vapore minuto.
4. Preriscaldare il forno a 200° sul fondo.
5. Stendere l'impasto 4 mm di spessore quindi pressarla in uno stampo da crostata.
6. Disporre il sedano sopra (qui con una sfumatura di colore).
7. Sbattere le uova con la panna, latte vegetale, salare, pepare e versare sopra il sedano.
8. Cottura al forno 25-30 minuti.

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Emilia