Rotselleri- och havregrynssmörta {utan mjölk}
Non non détrompez vous ceci n’est pas une tarte à la rhubarbe mais bien une tarte au céleri ! Il y a quelques temps j’ai déniché sur le marché un céleri branche rose, je n’ai pas pu résister même si j’avoue que le céleri branche je sais rarement comment le cuisiner. Bon, comme j’aime bien relever les défis et changer un peu l’image du céleri branche qui ne sert que dans la bonne vielle recette de la soupe de grand-mère, j’avais déjà il y a quelques temps préparé cette salade de céleri. Så visst är färggradienten vacker innan tillagning, men uppenbarligen efter tillagning är det lite mindre synligt men det gör inget, Jag hade kul att göra det (Emily 4 ans 1/2) och det tar ingenting från smaken. Till degen, Jag bestämde mig för att ändra lite från mitt klassiska recept deg utan smör genom att tillsätta havregryn, det ger lite mer crunch och det kontrasterar bra med sellerin.
Det hoppas jag nästa gång du stöter på en sellerigren på din rutt, du kommer att ta den under armen och laga mat med kärlek (eller med någon annan… ok jag går !) denna lilla paj.
- Hjärtat av en stjälkselleri
- 2 ägg
- 20 cl dinkelgrädde
- 10 l vegetabilisk mjölk
- Du säljer
- Peppar
- FÖR DEGEN
- 150 g fullkornsmjöl
- 50 g havregrynsgröt
- 1 ägg
- 5 matskedar vatten
- 40 ml d'huile d'oliv
- 1 nypa salt
- Förbered degen, För att göra detta, blanda de torra ingredienserna och tillsätt sedan ägget och olivoljan. Sanda degen med fingertopparna och tillsätt sedan vattnet gradvis. Arbeta degen till en homogen blandning. låt oss stå 1 timme.
- Tvätta och skär selleristjälkarna i bitar (beroende på formen på din pajform).
- Koka selleri rancherna 10 minut ånga.
- Värm ugnen till 200° i botten.
- Bred ut degen på 4 mm tjock och tryck sedan ut den i en tårtform.
- Ordna sellerin ovanpå (här med en färggradient).
- Vispa äggen med grädden, vegetabilisk mjölk, salta och peppra och häll över sellerin.
- Baka 25-30 minuter.
Emilie
