Chokoladetærte og amarenakirsebær {vegansk}
C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Denne tærte er den perfekte dessert, hvis du kan lide at afslutte dit måltid med chokolade, Jeg ved, at der altid er to hold, det af frugt og det af chokolade, så i denne dessert er der begge dele for at tilfredsstille alle !!!
En cremet dessert, smeltende og sprød på samme tid,
Jeg er sikker på, at denne tærte vil forføre dig, faktisk spiser den sig selv ! Ud over, intet kompliceret i denne opskrift, bare en ganache at lave og det er det! (hvis du ser ganachen er det nemt, gå ikke i panik !) ! Og hvis du ikke har mere plads i køleskabet, du skal bare lægge tærten til at fryse på altanen eller vindueskarmen, dette er fordelen ved denne sæson ! Og da dette kun er begyndelsen, Jeg vender meget hurtigt tilbage med en idé til en ret !
Chokoladetærte og amarenakirsebær {vegansk}
HÆLDE 6-8 MENNESKER
- 250 g mørk chokolade (ici 61% kakao)
- 30 cl vegetabilsk fløde (her soja)
- 4 spiseskefulde kirsebærconfitering
- 100 g kirsebær amaraen
- 50 g mørk chokolade
- 20 g kakaobønner
- 10 cl vegetabilsk flødeskum (valgfri)
TIL DEN SØDE DEJ
- 250 g T45 eller T55 mel
- 125 g vegetabilsk margarine 80% af MG
- 100 gram sukker
- 50 g malede mandler
- 40 ml vegetabilsk mælk (her soja)
- 1 knivspids salt
- Til dejen, kom margarinen ved stuetemperatur med sukkeret i skålen med en røremaskine udstyret med et blad. Bland indtil en homogen blanding opnås.
- Tilsæt vegetabilsk mælk og rør og derefter mel og mandelpulver på én gang. Bland dejen og form en kugle.
- Lad dejen hvile 30 min kølig.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Rul dejen ud på 3-4 mm tyk og tryk den derefter i en tærtering eller bageform. 30 cm i diameter. Prik den med en gaffel og bag den 25 min.
- når dejen er kogt, lad det køle af.
- Smelt dem 50 g chokolade påfør den derefter med en pensel på bunden af tærten, lad stivne et køligt sted.
- Når chokoladen er frosset, tilsæt kirsebærconfit til bunden af tærten og derefter de let knuste amarenakirsebær.
- Forbered ganachen, for at gøre dette, kom chokoladen i en salatskål og bring derefter fløden i kog i en gryde. Hæld cremen i tre omgange over chokoladen, og emulger godt mellem hver omgang for at opnå en jævn og skinnende blanding.. Hæld i tærten.
- Reserver mindst cool 1 time før smagning.
- Pynt med vegetabilsk flødeskum, kakaobønner og amarenakirsebær.
Mor
16.12.22Super gourmet tærte ! og fantastiske billeder ! : )
Emilie
18.12.22Tak !
Ungdom
13.6.23Jeg har mindet om en Schwarzwald, til min fars fødselsdag… Meget vellykket og storslået, MERE !
Jeg begik den fejl at tilføje amarena kirsebær, sikke en stor fejl, og ja, vi er ikke særlig sukkersøde i familien, og desværre er amarenakirsebærene så søde, at efter den første bid, alle fjernede kirsebærene, efterhånden som de udviklede sig til denne lækre kage !!! Og ja, kagen var lækker, men kirsebær syge af sukker. Jeg har aldrig købt Amarena igen ! Jeg foretrækker morellokirsebær.
Hvad jeg ville gøre, når jeg lavede denne storslåede tærte, Tak
Emilie
20.6.23Det er rigtigt, at disse er sukkerkandiserede kirsebær, så selvfølgelig sødere end friske kirsebær eller bare i en krukke.. Men du kan justere sukkeret ved at vælge en chokolade med et højere kakaoindhold 😉
Léa76
17.6.23Bonjour
Dine chokolade- og kirsebærtærter får virkelig mundvandet til at løbe ^^
Tak fordi du deler denne opskrift.
Emilie
20.6.23Mange tak, Jeg er glad for du kan lide det 🙂