Suklaatorttu ja amarena kirsikoita {vegaani}
C’est parti pour les recettes de fêtes, et on commence par les recettes de Noël avec cette tarte au chocolat et cerises amarena. Cette année j’ai voulu vous proposer un menu végétal facile à réaliser et avec un budget tout doux. Pour cette tarte au chocolat, je me suis inspirée des goûts de la célèbre et classique forêt noire que j’aime tant, du coup revisitée en tarte ! Toujours pas de bûche par ici cette année mais j’avoue que j’aime bien casser les codes du dessert de Noël et me laisser surprendre par autre chose. Tämä torttu on täydellinen jälkiruoka, jos haluat lopettaa aterian suklaalla, Tiedän, että joukkueita on aina kaksi, hedelmät ja suklaat, joten tässä jälkiruoassa on molemmat tyydyttävät kaikki !!!
Kermainen jälkiruoka, sulaa ja rapea samaan aikaan,
Olen varma, että tämä torttu viettelee sinut, itse asiassa se syö itsensä ! Lisäksi, tässä reseptissä ei ole mitään monimutkaista, vain ganache tehdä ja se on siinä! (jos näet ganachen, se on helppoa, älä hätäänny !) ! Ja jos jääkaapissa ei ole enää tilaa, sinun tarvitsee vain laittaa piirakka jäätymään parvekkeelle tai ikkunalaudalle, tämä on tämän kauden etu ! Ja koska tämä on vasta alkua, Palaan hyvin nopeasti ruokaidean kanssa !
Suklaatorttu ja amarena kirsikoita {vegaani}
POUR 6-8 IHMISET
- 250 g tummaa suklaata (ici 61% kaakao)
- 30 cl kasviskermaa (tässä soijaa)
- 4 ruokalusikallista kirsikkakonfittia
- 100 g keltaisia kirsikoita
- 50 g tummaa suklaata
- 20 g kaakaopapuja
- 10 cl kasviskermavaahtoa (valinnainen)
MAKEALLE TAIKINAlle
- 250 g T45 tai T55 jauhoja
- 125 g kasvismargariinia 80% de MG
- 100 grammaa sokeria
- 50 g jauhettuja manteleita
- 40 ml kasvimaitoa (tässä soijaa)
- 1 hyppysellinen suolaa
- Taikinaa varten, laita margariini huoneenlämpöön sokerin kanssa lehdellä varustetun vatkaimen kulhoon. Sekoita, kunnes saadaan homogeeninen seos.
- Lisää kasvimaito, sekoita ja sitten jauhot ja mantelijauhe kerralla. Sekoita taikina ja muotoile palloksi.
- Anna taikinan levätä 30 min viileä.
- Kuumenna uuni 180°:een.
- Kauli taikina päälle 3-4 mm paksu ja painele se tortturenkaaseen tai uunivuokaan. 30 cm halkaisijaltaan. Pistele haarukalla ja paista 25 min.
- kun taikina on kypsää, anna sen jäähtyä.
- Sulata ne 50 g suklaata ja levitä se sitten siveltimellä tortun pohjalle, anna jähmettyä viileään paikkaan.
- Kun suklaa on jäähtynyt, lisää kirsikka confit tortun pohjalle ja sitten kevyesti murskatut amarena-kirsikat.
- Valmista ganache, Tätä varten laita suklaa salaattikulhoon ja kiehauta sitten kerma kattilassa. Kaada kerma kolmessa erässä suklaan päälle emulgoimalla hyvin jokaisen erän välillä, jotta seoksesta tulee tasainen ja kiiltävä.. Kaada piirakkaan.
- Varaa vähintään viileään paikkaan 1 tuntia ennen maistelua.
- Koristele kasviskermavaahdolla, kaakaopavut ja amarena kirsikat.
Äiti
16.12.22Super Gourmet-piirakka ! ja loistavia kuvia ! : )
Emilie
18.12.22Merci !
Nuoriso
13.6.23Minulla on muisto Schwarzwaldista, isäni syntymäpäivänä… Erittäin onnistunut ja upea, LISÄÄ !
Tein sen virheen, kun lisäsin amarena-kirsikoita, mikä iso virhe, ja kyllä, emme ole perheessä kovin sokerisia ja valitettavasti amarena kirsikat ovat niin makeita, että ensimmäisen pureman jälkeen, kaikki poistivat kirsikat, kun ne etenivät tähän herkulliseen kakkuun !!! Ja kyllä, kakku oli herkullinen, mutta kirsikat sairastavat sokeria. En ostanut Amarenaa enää koskaan ! Pidän enemmän morello-kirsikoista.
Mitä tekisin tehdessäni tätä upeaa torttua, Merci
Emilie
20.6.23On totta, että nämä ovat sokeroituja kirsikoita, joten selvästi makeampia kuin tuoreet kirsikat tai vain purkissa.. Mutta sokeria voi säätää valitsemalla korkeamman kaakaopitoisen suklaan 😉
Léa76
17.6.23Bonjour
Vos tartes au chocolat et aux cerises donne vraiment l’eau à la bouche ^^
Merci pour le partage de cette recette.
Emilie
20.6.23Kiitos paljon, Kiva, että pidät 🙂