Carrot Pie {without milk}

Tarte aux carottes

Voici un légume que j’adore particulièrement : la carotte, et pas juste parce que ça fait les fesses roses et que ça rend aimable ! Le seul problème avec la carotte c’est qu’on ne sait pas toujours comment la cuisiner, oui, car je suis sûre qu’à part râpée ou rôtie vous ne la cuisinez pas beaucoup. Et bien là (magie, magie…) je vous donne ma version de tarte aux carottes qui j’espère vous donnera envie de vous pencher sur le sujet. Je vous dirais que j’ai soigneusement choisi des carottes de couleurs différentes pour que la tarte soit plus jolie à la coupe, mais gare à la carotte violette qui va déteindre sur les autres et vous donner une tarte à l’allure plutôt Halloweenesque (oui j’ai le droit de faire du néologisme si je veux !!!), bon en même temps c’est de saison (Halloween hein, pas le néologisme !).

Bref cette tarte est légère et pleine de saveurs, personnellement j’ai mis du cumin car je craque toujours pour l’association de la carotte et cumin mais si vous n’aimez pas, vous pouvez toujours changer, je ne le prendrais pas mal !

Recette de tarte aux carottes

Tarte aux carottes recette

Carrot Pie {without milk}

2015-10-22 13:16:08

Pour 1 tarte

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Ingredients

8 carrots (ici des jaunes et des oranges)
40 cl of oat milk
10 cl of oat cream
2 gros oeufs
1 tablespoon of cumin seeds
Salt and pepper
1 bunch of arugula (optional)
FOR THE DOUGH
220 g of flour (ici du blé intégral)
4 cl neutral vegetable oil (here deodorized sunflower)
1 egg
5 tablespoons of cold water
1 g de sel

Preparation

Lavez et coupez les carottes en rondelles un peu épaisses. Mettez-les à cuire à feu doux dans une casserole avec le lait, le cumin et un peu de sel pendant 15 minutes. Vérifiez la cuisson et réservez les carottes et le lait de cuisson séparément.
Réalisez la pâte, for this put the flour in the bowl, faites un puits et ajoutez l’œuf et l'huile.Travaillez la pâte à la main ou au robot muni d'une feuille puis ajoutez l'eau au fur et à mesure et selon le besoin.
Preheat the oven to 210° on the sole.
Roll out the dough on 3-4 mm thick and press it into a pie pan.
Disposez les carottes sur le fond de pâte.
Battez les œufs avec le lait de cuisson et la crème puis rectifiez l'assaisonnement et poivrez.
Versez cet appareil sur les carottes.
Bake 25 minutes.
Servez tiède avec de la roquette par dessus.