Crostata di fichi e more {vegano}
L’automne s’est installé doucement mais sûrement ces derniers jours, alors même si les feuilles des arbres ne jaunissent pas encore, je languis cette saison des feuilles mortes et des cueillettes de châtaignes et de champignons. J’aime aussi particulièrement les fruits d’automne et mes deux chouchous sont la figue et la mûre (sauvage c’est encore mieux) que j’adore cuisiner et aussi manger tels quels. Allora, quand Westwing m’a proposé de créer une recette d’automne pour son livre de recettes, j’ai tout de suite sauté sur l’occasion pour marier figues et mûres dans une tarte aux couleurs de cette jolie saison. Il y a beaucoup de fruits dans cette tarte aux figues et peu de sucre, juste un peu dans la pâte et dans le fond de tarte avec la confiture, ce qui donne une tarte à la fois gourmande et légère.
Les températures descendent doucement, alors pourquoi ne pas déguster cette tarte avec tasse de thé fumant pour le goûter !
- 750 g de figues
- 1 pentola (250G) de confiture de figues
- 300 g more
- PER L'IMPASTO
- 230 g di farina T65
- 6 cl d'huile de tournesol désodorisée
- 7 cucchiai d'acqua
- 50 g zucchero di canna
- 1 pizzico di sale
- Préparez la pâte pour cela sablez au robot muni d'une feuille ou à la main le mélange farine, sucre, sel et huile. Ajoutez ensuite l'eau et continuez à mélanger jusqu'à obtention d'une belle boule. Prenota bene 30 minuti.
- Préchauffez le four par la sole à 180.
- Stendere la pasta 3-4 mm puis foncez-la dans un cercle ou un moule à tarte.
- Mélangez ensemble la confiture de figues et les mures puis répartissez le mélange sur le fond de tarte. Cottura al forno 20 minuti.
- Durante questo periodo, coupez toutes les figues en quatre quartiers.
- Alla fine di 20 minuti di cottura, sortez la tarte du four puis disposez joliment les figues sur la tarte. Enfournez de nouveau 10 minutes à 180° en chaleur tournante.
- Lasciar raffreddare prima di mangiare.
Emilia
Cecile Cooks
29.9.15Questa crostata è magnifica., très joliment régulière ! Le petit jus qui s’évade de la pâte promet un beau moment de dégustation.
Emilia
8.10.15Oh merci Cécile, pour une fois que je m’applique sur le fonçage de ma pâte !!!
Pasquale
29.9.15J’ai justement reçu des figues de belle-maman. Quelle bonne idée cette tarte! Merci!
Emilia
8.10.15Ah, bello, géniales ces belles-mamans !
Racconti e Delizie
29.9.15Ta tarte est superbe ! En plein dans le thème de l’automne 🙂
Emilia
8.10.15Grazie signorina 😉
ptitecuisinedepauline
29.9.15Elle est bien jolie!
Emilia
8.10.15Grazie Paolino !
Mario
30.9.15Ta tarte est superbe, Bravo !!
Emilia
8.10.15Merciiii <3
Le delizie di Cathy
30.9.15Lei è sublime
Emilia
8.10.15Merci !
Sandrino / Fragola & Basilico
30.9.15Très jolie tarte et l’association doit être à tomber… j’aurai bien testé mais j’ai vraiment du mal à trouver des mûres en ce moment.
Emilia
8.10.15Grazie bellezza mia, ah dommage, ici il y en a encore pas mal !!!
Lulù | Viaggio gastronomico
3.10.15Elle est superbe ta tarte aux figues ! Come al solito, les clichés sont magnifiques 🙂
Emilia
8.10.15Oh merci beaucoup Lulu ça me touche <3
Luisa
8.10.15La tua torta è bellissima. Je n’ai jamais testé l’alliance mûres – fichi, mais je l’imagine très bien !
Emilia
8.10.15Moi non plus c’était la première fois mais c’était vraiment au delà de mes attentes 😉
Delfino
9.10.16Ciao Emilia,
Je me permet de t’informer que j’ai partagé ta recette sur la page facebook de Terre Fertile – documentaire.
Rapidement, c’est un projet mené à deux par moi (delphine) et Loïc, nous allons parcourir la France pendant 1 an pour rencontrer des paysans (entre autres) et voir qu’une autre agriculture est possible, nous allons aussi nous intéresser au vivre ensemble, aux solutions pour moins consommer et surtout mieux, à la Terre dans tout ce qu’elle a de merveilleux à nous offrir… Nous publierons 1 vidéo par moi pour présenter les gens chez qui nous sommes au moment donné, puis d’ici 1 an nous sortirons un documentaire plus poétique (nous l’espérons en tout cas).
Nous réalisons cette aventure par le biais du wwoofing, si tu ne connais pas encore et que cela t’intéresse je t’invite à découvrir de quoi il s’agit 🙂
Je te laisse le lien de la page facebook, n’hésite pas à y faire un tour si cela te dit, nous avons également une page Instagram.
A presto, et merci encore pour cette recette qui donne très envie !
Emilia
11.11.16Grazie Delfina, je ne manquerais pas d’aller voir vos aventures 😉