Tian provenzale
Je vous avouais dans mon dernier article à avoir un peu de mal à laisser partir l’été, car les étals des marchés regorgent encore de légumes du soleil, tentation quand tu nous tiens. Alors oui j’ai encore craqué pour des tomates, des aubergines et des courgettes mais promis après ça j’arrête et je passe aux courges (encore que…!). C’est donc un tian provençal qui est au menu aujourd’hui, oui, car le tian et moi c’est un peu une grande histoire d’amour, j’adore les légumes qui confisent lentement au four, sì le verdure al forno sono la mia grande passione ! Allora, Non so se sei un fan di questo tipo di cucina ma per me è il tipo di cosa che mi fa sciogliere (sciogliere/sciogliere le verdure, vedi il gioco di parole lì ?!) ! Insomma, se non avevi niente in programma per questo fine settimana, preparatevi un po' di tian provenzale e sono sicuro che il sole tornerà a salutarci.
Da servire come piatto unico con un cereale e/o un legume ed è perfetto. A proposito, non dimenticate un buon pezzo di pane per condire il sugo del piatto (ahhh golosità !) !
- 1 melanzana
- 2 zucchine (1 giallo e 1 verde se possibile)
- 2 cipolle gialle o rosse
- 4 pomodori
- 1 cucchiaio di erbe di provenza
- 1 filetto d'olio d'oliva
- Sale e pepe
- Preriscaldare il forno a 180°.
- Lavare e tagliare i pomodorini, le cipolle, zucchine e melanzane a fette 3-4 mm.
- Alternato, in una pirofila, una fetta di zucchina, uno di pomodoro... per riempire bene il piatto.
- Stagione, cospargere con erbe di provenza e condire con olio d'oliva.
- Cottura al forno 45 minuti e coprire a fine cottura se necessario
Emilia
Nina
25.9.15Non credo di aver mai mangiato tian… Ho sempre avuto paura che fosse un po' secco, poiché non c'è legante come in un gratin o in uno sformato (Oltretutto, Ho pensato a lungo che il tian fosse uno sformato di verdure), improvvisamente le mie verdure estive finiscono piuttosto in ratatouille. Ma il, per vedere la tua ultima foto, mi fa davvero desiderare, e mi chiedo cosa mi abbia impedito di provare per così tanto tempo visto che amo le verdure grigliate! Bon, purtroppo penso che sarà per la prossima estate, visto che sono lì in modalità "svuota frigo" prima di partire per due settimane di ferie, e lo penso quando torno, le verdure estive saranno definitivamente scomparse dai mercati… 🙁
Emilia
8.10.15Ah si anche qui siamo molto ratatouille ma è vero che anche se il tian ci mette un po' più di tempo è anche una delizia !
giglio
26.9.15E dire che non ho mai provato il tian, lo farò !!!!
Emilia
8.10.15Oh, non è mai troppo tardi
hoapiday
26.9.15Tian molto carino che lascia ancora un po' d'estate nel piatto 🙂
Belle immagini !
Emilia
8.10.15Grazie signorina, eppure non ero un fan della mia serie 😉
Clairelle
28.9.15Yum, immagini deliziose. Nel mio tian un po' meno provenzale, Aggiungo anche le fette di patate, che cuociono con succo di verdura, molto bene. Saluti!
Emilia
8.10.15Ottima idea le fette di patate che devo provare la prossima volta !
Alimentarebiotico
30.9.15Visivamente trasmette sogni !
Emilia
8.10.15Oh grazie mille !