Ciasto Truskawkowo-Miętowe
Les variétés de fraises de la fin d’été, sont sûrement mes préférées. Entre la charlotte, la mara des bois ou encore la fraise ronde de Belgique, je me régale à trouver ce fruit jusqu’à fin septembre sur les étals du marché. Et comme je ne la cuisine pas souvent, oui je suis une puriste qui préfère la manger crue que cuite, et que j’adore les tartes, je me suis dis qu’une petite tarte aux fraises ne nous ferait pas de mal !!!
Et comme j’avais envie de quelque chose de frais, et que je suis fan de la menthe poivrée, które już przetestowałem w smoothie truskawkowe, Postanowiłem włączyć go do śmietanki dyplomatycznej. Ten pyszny krem przygotowałam również na tort urodzinowy Pana, którego przepisu nie można odłożyć na później !
Monsieur dosłownie pochłonął ciasto (cóż, i tak mu trochę pomogłem), cóż, tak, nadal smakuje lepiej tego samego dnia, więc nie wahaj się i udostępnij !
Tarte aux fraises et à la menthe poivrée
Składniki (na prostokątną tartę 8-10 strony)
- 250 g truskawek (tutaj od Charlotte)
- 1 mały bukiet mięty pieprzowej
Dla śmietanki dyplomatycznej
- 25 cl mleka
- 2 żółtka
- 15 g mąki
- 15 g de maïzena
- 45 gramów cukru
- 25 cl płynnej śmietanki
- 20 g cukru pudru
- 2 Arkusze żelatyny
Na słodkie ciasto
- 250 g mąki półziarnistej
- 125 g masła
- 75 g cukru trzcinowego
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
Opis
Aby przygotować słodkie ciasto, ręcznie ugniataj masło i cukier, aby masło stało się „maścią”. Następnie dodać całe jajko i ponownie wyrobić masę. Dodaj mąkę i sól na raz i mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę..
Uformować kulę i schłodzić 1 godzina.
W tym czasie, zrobić krem do ciasta, Aby to zrobić, zmiękcz żelatynę w zimnej wodzie.. Żółtka ubijamy z cukrem, aż masa zbieleje. Następnie do mieszanki dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą.. Zagotuj mleko, gdy się zagotuje, wlać do masy z żółtek, cały czas ubijając. Wróć mieszaninę na patelnię i podgrzej na dużym ogniu, ciągle ubijaj, aż masa zgęstnieje. Dodać odsączone listki żelatyny i wymieszać. Wlać krem u200bu200bdo ciasta do salaterki, film w kontakcie i rezerwacja na koszt.
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Rozłóż ciasto 3-4 mm grubości, tworząc prostokąt. Ułóż go na blasze do pieczenia pokrytej papierem do pieczenia.. Ciasto nakłuwamy widelcem, aby podczas pieczenia nie odkształciło się.
Upiec 15-18 minut i ostudzić.
Zakończ kremówkę dyplomową, ubijając płynną śmietanę na twardą bitą śmietanę, a następnie dodaj cukier, kontynuując ubijanie. Delikatnie połącz tę bitą śmietanę z dobrze schłodzonym kremem cukierniczym.. Dodać posiekaną miętę i odstawić do ostygnięcia..
Na cieście smarujemy kremem, następnie dodajemy pokrojone w plasterki truskawki. Udekorować odrobiną mięty.
Posmakuj natychmiast !
Emilie
argon
2.9.13Bardzo proste, owoce na kruchym ciastku, to też dobrze … ale na pewno wypróbowałabym ten krem, który jest łącznikiem między nimi !
Emilie
2.9.13Tak, to prawda, że proste tarty są dobre, ale ten krem jest rewelacyjny !!!
Rzecz
2.9.13Mmmmm, truskawka i mięta, Wydaje mi się, że to świetne równanie dla smakoszy ! 🙂
Emilie
2.9.13Tak, potwierdzam ci Shey 😉
LadyMilonguera
2.9.13Ona sprawia, że chcę twojego ciasta, ona też jest taka ładna !
Emilie
2.9.13Bardzo dziękuję moja piękna 😀
Annie cb
2.9.13Nie znam kremu dyplomatycznego, Zwykle robię kremy do ciasta, ale Twoje zdjęcia są tak urocze, że naprawdę bym się skusiła! Viiiiiiiite, truskawki!
Pocałunki
Annie cb
PS: Bardzo spodobały mi się Twoje rady jako blogera i dzięki dochodom generowanym przez reklamy mogłem sobie pozwolić na zakup nazwy domeny.. Zobaczymy co to da.
Emilie
2.9.13Super Aniu za tę zmianę !
Zobaczysz, że krem dyplomatyczny jest nie do przebicia, jest znacznie lżejszy dzięki bitej śmietanie !!!
Pocałunki
Julia
2.9.13Ja też, Uważam, że gotowanie truskawek to wstyd, jest tak dobrze (jeszcze lepiej, po prostu wybrane…), sok, który eksploduje w ustach !
Twojemu ciastu nie można się oprzeć !
Emilie
2.9.13Dziękuję bardzo Juliette 😉 To prawda, że truskawki są takie dobre !!!
Pani kuchnia
2.9.13mmmh ta tarta wygląda naprawdę świetnie ! Truskawka i mięta są świeże i idealne na tę chwilę =) Bardzo mi się podoba, że kroję truskawki w tym kierunku ^^
Emilie
2.9.13Dziękuję Pani Kuchni ^-^
BoopCook
2.9.13dodatkowo to ciasto =)
Emilie
2.9.13merciiiii
Sandrine | bazylia truskawkowa
2.9.13Tarta wygląda naprawdę ładnie i wypróbuję, żeby smakowicie zwieńczyć ostatnie truskawki w tym sezonie.. Całuje dziewczyny
Gotowanie bez laktozy
2.9.13Wygląda bardzo dobrze!!!
Wow
3.9.13ta tarta to prawdziwa uczta dla oczu i kubków smakowych !
organiczny ogród
3.9.13Prosta, ale bardzo ładna prezentacja Twojej tarty truskawkowej ! Zrobię wiele ciast (pas seulement aux fraises) comme celles là, pour changer un peu.
Przędzarka
Do szefa kuchni
4.9.13Trop belle tarte, Mniam !!