Ciasto Truskawkowo-Miętowe
Les variétés de fraises de la fin d’été, sont sûrement mes préférées. Entre la charlotte, la mara des bois ou encore la fraise ronde de Belgique, je me régale à trouver ce fruit jusqu’à fin septembre sur les étals du marché. Et comme je ne la cuisine pas souvent, oui je suis une puriste qui préfère la manger crue que cuite, et que j’adore les tartes, je me suis dis qu’une petite tarte aux fraises ne nous ferait pas de mal !!!
Et comme j’avais envie de quelque chose de frais, et que je suis fan de la menthe poivrée, que j’avais déjà testée dans un smoothie fraise, j’ai décidé de l’intégrer dans une crème diplomate. J’ai aussi préparé cette délicieuse crème pour le gâteau d’anniversaire de Monsieur, dont la recette ne saurait tarder !
Monsieur à littéralement dévoré la tarte (bon je l’ai un peu aidé quand même), cóż, tak, elle est quand même meilleure le jour même, alors n’hésitez pas à la partager !
Tarte aux fraises et à la menthe poivrée
Składniki (pour une tarte rectangulaire 8-10 strony)
- 250 g truskawek (ici de la charlotte)
- 1 petit bouquet de menthe poivrée
Dla śmietanki dyplomatycznej
- 25 cl mleka
- 2 żółtka
- 15 g mąki
- 15 g de maïzena
- 45 gramów cukru
- 25 cl płynnej śmietanki
- 20 g cukru pudru
- 2 Arkusze żelatyny
Na słodkie ciasto
- 250 g mąki półziarnistej
- 125 g masła
- 75 g cukru trzcinowego
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
Opis
Aby przygotować słodkie ciasto, ręcznie ugniataj masło i cukier, aby masło stało się „maścią”. Następnie dodać całe jajko i ponownie wyrobić masę. Dodaj mąkę i sól na raz i mieszaj, aż uzyskasz gładką pastę..
Uformować kulę i schłodzić 1 godzina.
W tym czasie, réalisez la crème pâtissière, Aby to zrobić, zmiękcz żelatynę w zimnej wodzie.. Żółtka ubijamy z cukrem, aż masa zbieleje. Następnie do mieszanki dodaj mąkę i skrobię kukurydzianą.. Faites bouillir le lait, gdy się zagotuje, wlać do masy z żółtek, cały czas ubijając. Wróć mieszaninę na patelnię i podgrzej na dużym ogniu, ciągle ubijaj, aż masa zgęstnieje. Dodać odsączone listki żelatyny i wymieszać. Wlać krem u200bu200bdo ciasta do salaterki, film w kontakcie i rezerwacja na koszt.
Rozgrzej piekarnik do 180°.
Rozłóż ciasto 3-4 mm d’épaisseur en formant un rectangle. Disposez-la sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Percez la pâte avec une fourchette afin que la pâte ne se déforme pas à la cuisson.
Upiec 15-18 minut i ostudzić.
Zakończ kremówkę dyplomową, ubijając płynną śmietanę na twardą bitą śmietanę, a następnie dodaj cukier, kontynuując ubijanie. Delikatnie połącz tę bitą śmietanę z dobrze schłodzonym kremem cukierniczym.. Ajoutez la menthe ciselée et réservez au frais.
Répartissez la crème sur la pâte puis ajoutez les fraises coupées en rondelles. Décorez avec un peu de menthe.
Posmakuj natychmiast !
Emilie
argon
2.9.13Tout simple, le fruit sur un sablé, c’est bien aussi … mais je testerais bien cette crème qui fait le trait d’union entre les deux !
Emilie
2.9.13Oui c’est vrai que c’est bon les tartes toutes simple mais cette crème est géniale !!!
Rzecz
2.9.13Mmmmmh, fraise et menthe, ça m’a l’air d’être une super équation gourmande ! 🙂
Emilie
2.9.13Oui je te confirme Shey 😉
LadyMilonguera
2.9.13Elle me fait bien envie ta tarte, elle est toute jolie en plus !
Emilie
2.9.13Bardzo dziękuję moja piękna 😀
Annie cb
2.9.13Je ne connais pas la crème diplomate, j’ai l’habitude de faire une crème pâtissière mais tes photos sont si craquantes que je me laisserais bien tenter! Viiiiiiiiite, des fraises!
Pocałunki
Annie cb
PS: J’ai bien aimé tes conseils de bloggeuse et j’ai pu m’offrir un nom de domaine avec les revenus générés par la pub. On verra bien ce que ça donnera.
Emilie
2.9.13Cool Annie pour ce changement !
Tu verras la crème diplomate est à tomber c’est bien plus léger grâce à la chantilly !!!
Pocałunki
Julia
2.9.13Ja też, je trouve que c’est dommage de cuire la fraise, c’est tellement bon comme ça (encore meilleure juste cueillie…), le jus qui explose en bouche !
Ta tarte est irresistible !
Emilie
2.9.13Merci beaucoup Juliette 😉 C’est vrai que c’est tellement bon la fraise !!!
Pani kuchnia
2.9.13mmmh cette tarte à vraiment l’air trop bonne ! Fraise et menthe c’est frais et c’est parfait pour le moment =) J’aime beaucoup le fait d’avoir couper les fraises dans ce sens là ^^
Emilie
2.9.13Merci Mlle cuisine ^-^
BoopCook
2.9.13extra cette tarte =)
Emilie
2.9.13merciiiii
Sandrine | bazylia truskawkowa
2.9.13Elle a l’air vraiment sympa cette tarte et je testerai bien histoire de finir sur une note gourmande les dernières fraises de la saison. Całuje dziewczyny
Gotowanie bez laktozy
2.9.13Ça a un air très bon!!!
Wow
3.9.13un vrai régal pour les yeux et les papilles cette tarte !
jardin bio
3.9.13Simple mais très jolie la présentation de ta tarte aux fraises ! j’en ferai bien des tartes (pas seulement aux fraises) comme celles là, pour changer un peu.
Przędzarka
Do szefa kuchni
4.9.13Trop belle tarte, Mniam !!