Клубнично-мятный пирог

Tarte aux fraises

Les variétés de fraises de la fin d’été, sont sûrement mes préférées. Entre la charlotte, la mara des bois ou encore la fraise ronde de Belgique, je me régale à trouver ce fruit jusqu’à fin septembre sur les étals du marché. Et comme je ne la cuisine pas souvent, oui je suis une puriste qui préfère la manger crue que cuite, et que j’adore les tartes, je me suis dis qu’une petite tarte aux fraises ne nous ferait pas de mal !!!

Et comme j’avais envie de quelque chose de frais, et que je suis fan de la menthe poivrée, которые я уже испытал в клубничный смузи, Я решил интегрировать его в дипломатический крем. Я тоже приготовила этот вкусный крем для Mr., чей рецепт не заставит себя долго ждать !

Tarte aux fraises

Tarte aux fraises

Месье буквально проглотил пирог (ну я ему немного помог), Ага, она все еще лучше в тот же день, так что не стесняйтесь поделиться им !

Tarte aux fraises et à la menthe poivrée

Ингредиенты (для прямоугольного пирога 8-10 части)

  • 250 г клубники (здесь от Шарлотты)
  • 1 небольшой пучок мяты

Крем для дипломата

  • 25 мл молока
  • 2 яичные желтки
  • 15 г муки
  • 15 г де майзена
  • 45 грамм сахара
  • 25 жидкие сливки
  • 20 г сахарной пудры
  • 2 Листы желатина

Для сладкой выпечки

  • 250 г полумуки пшеничной
  • 125 г сливочного масла
  • 75 г тростникового сахара
  • 1 яйцо
  • 1 щепотка соли

Описание

Чтобы приготовить сладкую выпечку, смешайте масло и сахар вручную, чтобы масло стало «мазью».. Затем добавьте целое яйцо и снова перемешайте смесь.. Добавьте муку и соль сразу и перемешайте, пока не получите однородную пасту..

Сформируйте шар и охладите 1 час.

В течение этого времени, сделать заварной крем, для этого размягчить желатин в холодной воде. Взбейте яичные желтки с сахаром, пока смесь не побелеет. Затем добавьте в смесь муку и кукурузный крахмал.. Вскипятить молоко, после закипания влить смесь яичных желтков, взбивая. Верните смесь в кастрюлю и поставьте на сильный огонь., постоянно взбивайте, пока смесь не загустеет. Добавить набухшие листочки желатина и перемешать.. Выливаем заварной крем в миску, фильм в контакте и бронирование за счет.

Разогрейте духовку до 180°.

Выложить тесто на 3-4 толщиной мм образуя прямоугольник. Поместите его на противень, застеленный пекарской бумагой.. Наколите тесто вилкой, чтобы тесто не деформировалось во время выпекания..

Выпекать 15-18 минут и дайте остыть.

Завершите крем дипломатом, взбив жидкие сливки в очень твердые взбитые сливки, затем добавьте сахар, продолжая взбивать.. Аккуратно добавьте эти взбитые сливки с помощью хорошо охлажденной лопаточки для кондитерского крема.. Добавьте нарезанную мяту и отложите.

На тесто намазать сливки, затем добавить нарезанную ломтиками клубнику.. Украсить немного мятой.

Tarte aux fraises

Попробуйте немедленно !

Tarte aux fraises

Эмили

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

20 Комментарии
  • аргон
    2.9.13

    Так просто, фрукты на песочном тесте, это тоже хорошо … но я бы попробовал этот крем, который делает связь между двумя !

  • Вещь
    2.9.13

    Мммммм, клубника и мята, Мне это кажется супержадным уравнением ! 🙂

  • Она заставляет меня хотеть твой пирог, она тоже такая красивая !

  • я не знаю дипломатический крем, Я обычно делаю кондитерский крем, но ваши фотографии такие четкие, что я бы соблазнился! Вииииииит, клубника!
    поцелуи
    Энни К.Б.

    PS: Мне очень понравился ваш совет как блоггера, и я смог позволить себе доменное имя с доходом, полученным от рекламы.. посмотрим что будет.

    • Эмили
      2.9.13

      Классная Энни за это изменение !
      Вы увидите, что крем-дипломат стоит умереть, он намного легче благодаря взбитым сливкам. !!!
      поцелуи

  • Я тоже, Я думаю, это позор, чтобы приготовить клубнику, это так хорошо (даже лучше просто выбрал…), сок, который взрывается во рту !
    Ваш пирог неотразим !

    • Эмили
      2.9.13

      Большое спасибо, Джульетта 😉 Это правда, что клубника такая вкусная !!!

  • мисс кухня
    2.9.13

    мммм этот пирог выглядит очень хорошо ! Клубника и мята свежи и идеальны на данный момент =) Мне очень нравится, что я нарезала клубнику в этом направлении ^^

  • БупКук
    2.9.13

    дополнительный этот пирог =)

  • Она выглядит очень красиво, этот пирог, и я хорошо попробую, чтобы закончить на гурманской ноте последнюю клубнику сезона.. поцелуй девушек

  • это выглядит очень хорошо!!!

  • Вау
    3.9.13

    настоящее удовольствие для глаз и вкусовых рецепторов этот пирог !

  • Простая, но очень красивая подача вашего клубничного пирога ! я сделаю много пирогов (не только клубника) как это, немного изменить.
    Дженни

  • Очень хороший пирог, Ням !!