çilekli naneli turta
Les variétés de fraises de la fin d’été, sont sûrement mes préférées. Entre la charlotte, la mara des bois ou encore la fraise ronde de Belgique, je me régale à trouver ce fruit jusqu’à fin septembre sur les étals du marché. Et comme je ne la cuisine pas souvent, oui je suis une puriste qui préfère la manger crue que cuite, et que j’adore les tartes, je me suis dis qu’une petite tarte aux fraises ne nous ferait pas de mal !!!
Et comme j’avais envie de quelque chose de frais, et que je suis fan de la menthe poivrée, que j’avais déjà testée dans un smoothie fraise, j’ai décidé de l’intégrer dans une crème diplomate. J’ai aussi préparé cette délicieuse crème pour le gâteau d’anniversaire de Monsieur, dont la recette ne saurait tarder !
Monsieur à littéralement dévoré la tarte (bon je l’ai un peu aidé quand même), Evet, elle est quand même meilleure le jour même, alors n’hésitez pas à la partager !
Tarte aux fraises et à la menthe poivrée
İçindekiler (pour une tarte rectangulaire 8-10 parçalar)
- 250 g çilek (ici de la charlotte)
- 1 petit bouquet de menthe poivrée
diplomat kreması için
- 25 cl süt
- 2 yumurta sarısı
- 15 gr un
- 15 mısır gevreği
- 45 gram şeker
- 25 cl sıvı krema
- 20 pudra şekeri
- 2 Jelatin levhalar
tatlı pasta için
- 250 g yarı tam buğday unu
- 125 gr tereyağı
- 75 g şeker kamışı
- 1 Yumurta
- 1 bir tutam tuz
Tanım
Tatlı böreğinizi hazırlamak için, tereyağı ve şekeri elinizle işleyin, böylece tereyağı "merhem" olur. Ardından yumurtanın tamamını ekleyin ve karışımı tekrar çalıştırın.. Un ve tuzu bir kerede ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın..
Bir top oluşturun ve soğutun 1 saat.
Bu süre içinde, réalisez la crème pâtissière, Bunun için jelatini soğuk suda yumuşatın.. Yumurta sarılarını şekerle beyazlaşana kadar çırpın.. Daha sonra un ve nişastayı karışıma ekleyin.. Faites bouillir le lait, kaynadıktan sonra yumurta sarılı karışımın üzerine dökün, çırpın. Karışımı tencereye ve yüksek ateşte geri koyun., karışım koyulaşana kadar sürekli çırpın. Süzülmüş jelatin yapraklarını ekleyin ve karıştırın.. Pasta kremasını bir kaseye dökün, temas halinde film ve masrafı karşılayarak rezervasyon yaptırın.
Fırını önceden 180° ısıtın.
hamuru yaymak 3-4 mm d’épaisseur en formant un rectangle. Disposez-la sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson. Percez la pâte avec une fourchette afin que la pâte ne se déforme pas à la cuisson.
Pişmek 15-18 dakika ve soğumaya bırakın.
Sıvı kremayı sert çırpılmış kremaya çırparak diplomat kremasını bitirin, ardından çırpmaya devam ederken şekeri ekleyin.. Bu çırpılmış kremayı iyice soğutulmuş bir pastacı kremasıyla hassas bir şekilde birleştirin.. Ajoutez la menthe ciselée et réservez au frais.
Répartissez la crème sur la pâte puis ajoutez les fraises coupées en rondelles. Décorez avec un peu de menthe.
Hemen tadın !
Emilie
argon
2.9.13Tout simple, le fruit sur un sablé, c’est bien aussi … mais je testerais bien cette crème qui fait le trait d’union entre les deux !
Emilie
2.9.13Oui c’est vrai que c’est bon les tartes toutes simple mais cette crème est géniale !!!
Şey
2.9.13Mmmmmh, fraise et menthe, ça m’a l’air d’être une super équation gourmande ! 🙂
Emilie
2.9.13Oui je te confirme Shey 😉
BayanMilonguera
2.9.13Elle me fait bien envie ta tarte, elle est toute jolie en plus !
Emilie
2.9.13çok teşekkür ederim güzelim 😀
annie cb
2.9.13Je ne connais pas la crème diplomate, j’ai l’habitude de faire une crème pâtissière mais tes photos sont si craquantes que je me laisserais bien tenter! Viiiiiiiiite, des fraises!
Öpücükler
annie cb
PS: J’ai bien aimé tes conseils de bloggeuse et j’ai pu m’offrir un nom de domaine avec les revenus générés par la pub. On verra bien ce que ça donnera.
Emilie
2.9.13Cool Annie pour ce changement !
Tu verras la crème diplomate est à tomber c’est bien plus léger grâce à la chantilly !!!
Öpücükler
juliette
2.9.13Ben de, je trouve que c’est dommage de cuire la fraise, c’est tellement bon comme ça (encore meilleure juste cueillie…), le jus qui explose en bouche !
Ta tarte est irresistible !
Emilie
2.9.13Merci beaucoup Juliette 😉 C’est vrai que c’est tellement bon la fraise !!!
mutfağı özledim
2.9.13mmmh cette tarte à vraiment l’air trop bonne ! Fraise et menthe c’est frais et c’est parfait pour le moment =) J’aime beaucoup le fait d’avoir couper les fraises dans ce sens là ^^
Emilie
2.9.13Merci Mlle cuisine ^-^
BoopCook
2.9.13extra cette tarte =)
Emilie
2.9.13merciiii
Sandrine | çilekli fesleğen
2.9.13Elle a l’air vraiment sympa cette tarte et je testerai bien histoire de finir sur une note gourmande les dernières fraises de la saison. kızları öp
Laktozsuz Pişirme
2.9.13Ça a un air très bon!!!
Vay canına
3.9.13un vrai régal pour les yeux et les papilles cette tarte !
jardin bio
3.9.13Simple mais très jolie la présentation de ta tarte aux fraises ! j’en ferai bien des tartes (pas seulement aux fraises) comme celles là, pour changer un peu.
Jenny
şefe
4.9.13Trop belle tarte, nefis !!