Yuzu ile vegan galette des rois

Cette année, je ne vous avais pas encore livré ma version de la galette des rois 2020, alors la voilà c’est une galette des rois vegan au yuzu ! Depuis le temps que le blog existe (presque depuis le jurassique !) et bien il y en a eu pas mal des versions de galettes des rois par ici. Au chocolat, à la crème d’amande, au Grand Marnier, à la frangipane et j’en passe… mais aussi Çörekler, bref de quoi faire ! Dur dur d’être original chaque année, mais cette année j’ai eu la chance de trouver des yuzus frais dans mon magasin bio, mais si vous savez cet agrume japonais au goût si particulier, ve kendi kendime badem-yuzu kombinasyonunun mutlu olacağını söyledim ! Kazanmak,

Hafif yuzu tadındaki bu kral pasta birden fazlasını baştan çıkaracak

, Bizim evde çocuklar bile sevdi ! Buralarda hala ev yapımı puf böreği yok, yaklaşımımda son derece sert olmak istesem bile, Ben de üç çocuk annesiyim ve itiraf etmeliyim ki şimdilik zamanımı milföy dışında başka bir şeye ayırmayı tercih ediyorum. ! Mağazalarda bu işi çok iyi yapan puf böreği bulacaksınız., yani evet palm yağı olmadan veya sıfır atık olmadan değil ama yılda üç/dört kez yapılıyorsa… Kısacası endişelenmiyoruz ve keyif alıyoruz, Seni bilmem ama bu yıl zaten üçüncü pastamızı yapıyoruz ve Mösyö benden daha fazlasını istiyor !

Yuzu ile vegan galette des rois

DÖKÜN 8-10 PARÇALAR

155 g öğütülmüş badem
155 g bitkisel margarin
100 g tam şeker
70 g ipeksi tofu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yuzu'nun lezzeti ve suyu
Birkaç damla acı badem özü (isteğe bağlı)
2 sebzeli puf böreği ruloları
1 veya 2 fasulye
3 akçaağaç yemek kaşığı
1 yemek kaşığı soya sütü

Margarini krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Daha sonra badem tozunu ekleyin, pürüzsüz ve homojen bir karışım oluşturmak için nişasta ve şeker.
İpeksi tofu ekleyin ve karıştırın. Birkaç damla acı badem koyun, ardından yuzu kabuğu rendesini ve suyunu ekleyin.
Hazırlığı bir sıkma torbasına koyun.
Fırını önceden 180° ısıtın.
İlk milföy hamurunu tepsiye yayın..
Badem kremasını salyangoz şekline getirerek ekleyin ve durdurun. 3 bindiğin cm. fasulyeleri ekle.
Onları suyla ıslatın 3 cm kenarını açın ve ikinci hamur rulosunu üstüne yerleştirin.. Hamurun kenarlarını iyice kapatacak şekilde baskı uygulayın ve bıçağın arkasıyla katlayın.
Bir çorba kaşığı akçaağaç şurubu ve soya sütünü karıştırın.
Krepleri akçaağaç şurubu ve soya sütü karışımıyla fırçalayın..
Daha sonra kenarlarını ve üstünü bıçağın ucuyla süsleyin..
Fırına yakl. 30-35 Galettenin altın rengi olması için dk..
Tıpkı pasta şefininki gibi parlak bir gözleme elde etmek için fırından çıkar çıkmaz kalan akçaağaç şurubunu fırçayla sürün..