Kral tacı portakal çiçeği ile börek
L’année dernière, je vous proposais la galette des rois à la crème d’amande mais cette année comme je n’avais pas envie de galette, j’ai fais, avec l’aide de Monsieur, une brioche au bon goût de fleur d’oranger. Pour accompagner tout ça, du bon sucre casson qui croque sous la dent et des fruits confits. Un régal cette petite brioche des rois, bulamıyorsun ?!
Comme le veut la tradition en Provence, c’est la brioche que l’on déguste durant cette période, kralın tacını ve mücevherlerini temsil ediyor…ve bunların hepsi elbette yemek için !!!
Ve Ocak ayının son haftası geldiğinde, neden şık bir şekilde bitirmiyorsun ?!
Kral tacı portakal çiçeği ile börek
İçindekiler
- 250 gr un
- 125 g yumuşak tereyağı
- 3 yumurtalar + 1 yaldız için sarı
- 30 gram şeker
- 10 gr fırıncı mayası
- 2 g de sel
- 1 C. s'ye. Portakal Çiçeği suyu
- 30 g esmer şeker
- Şekerlenmiş meyveler (clementine, meleksi, kirazlar, turuncu…)
- Bir fasulye
Tanım
Mayayı yanına koy 2 yemek kaşığı ılık su, bırak dinlensin 10 dakika sonra karıştırın.
börek için, unu bir kaseye koyun, havuz yapıp ortasına mayayı ekleyin. Hamuru parmaklarınızın arasında çalıştırın ve yumurtaları ekleyin.,Portakal Çiçeği, şeker ve tuz. Hamuru yoğurun ve streçleyin, sonra tereyağını ekleyin. Hamuru kaseden çıkana kadar yoğurun (daha fazla rahatlık için tezgaha aktarabilirsiniz).
Hamuru bir mutfak bezinin altına örterek mayalanmaya bırakın. 2 saat.
Hamuru ucuyla bastırın ve bir taç oluşturun. Bu sırada fasulyeyi içine koymayı unutmayın. !
Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve arasında mayalanmaya bırakın. 4 saat ve gece.
Fırını önceden 170° ısıtın.
Brioche'yi sulandırılmış yumurta sarısı ile kızartın. 1 yemek kaşığı su ve ardından üzerine esmer şeker serpin.
Pişmek 30-35 dakika.
Çörekleri bir raf üzerinde soğumaya bırakın ve ortasını şekerlenmiş meyve ile süsleyin..
Mutlu taç !
Emilie
wattoote
27.1.13Bu kral çörek tek kelimeyle muhteşem. !!!! Bravo
Amelie
27.1.13Zamandan beri küçük bir merhaba ! ^^
Portakal çiçeğini tercih ederim. Tacın gerçekten çok güzel !
İyi akşamlar, Öpücükler
Renkli pişirelim
28.1.13yüce!!! ve bu renklerin hepsini seviyorum!
Celine
28.1.13Ve ne güzel bir fasulye!
BoopCook
28.1.13muhteşem görünüyor ♥
lili
29.1.13Vay, evimin bu tacı ne kadar güzel (iyi şanslar, Neredeyse bir yıldır Provence'lıyım, bunu söylemeye hakkım var, olmayan ? oooooooo !). Mükemmel şekerlenmiş meyvelerle çok güzel bir yaratım, Severim ! büyük öpücükler
Del'in yemek pişirme hamlesi
7.1.14Bu blogu bu güzel mevsimsel tarif sayesinde keşfettim. Tam benim sevdiğim gibi çok lezzetli bir börek, hımmm ! 🙂
Emilie
7.1.14Teşekkür ederim Delphine, geri döneceğini umuyoruz… 😉