Kral tacı portakal çiçeği ile börek

Couronne des rois briochée à la fleur d'oranger

L’année dernière, je vous proposais la galette des rois à la crème d’amande mais cette année comme je n’avais pas envie de galette, j’ai fais, avec l’aide de Monsieur, une brioche au bon goût de fleur d’oranger. Pour accompagner tout ça, du bon sucre casson qui croque sous la dent et des fruits confits. Un régal cette petite brioche des rois, bulamıyorsun ?!

Couronne des rois briochée à la fleur d'oranger

Couronne des rois briochée

Comme le veut la tradition en Provence, c’est la brioche que l’on déguste durant cette période, kralın tacını ve mücevherlerini temsil ediyor…ve bunların hepsi elbette yemek için !!!

Ve Ocak ayının son haftası geldiğinde, neden şık bir şekilde bitirmiyorsun ?!

Kral tacı portakal çiçeği ile börek

İçindekiler

  • 250 gr un
  • 125 g yumuşak tereyağı
  • 3 yumurtalar + 1 yaldız için sarı
  • 30 gram şeker
  • 10 gr fırıncı mayası
  • 2 g de sel
  • 1 C. s'ye. Portakal Çiçeği suyu
  • 30 g esmer şeker
  • Şekerlenmiş meyveler (clementine, meleksi, kirazlar, turuncu…)
  • Bir fasulye

Tanım

Mayayı yanına koy 2 yemek kaşığı ılık su, bırak dinlensin 10 dakika sonra karıştırın.

börek için, unu bir kaseye koyun, havuz yapıp ortasına mayayı ekleyin. Hamuru parmaklarınızın arasında çalıştırın ve yumurtaları ekleyin.,Portakal Çiçeği, şeker ve tuz. Hamuru yoğurun ve streçleyin, sonra tereyağını ekleyin. Hamuru kaseden çıkana kadar yoğurun (daha fazla rahatlık için tezgaha aktarabilirsiniz).

Hamuru bir mutfak bezinin altına örterek mayalanmaya bırakın. 2 saat.

Hamuru ucuyla bastırın ve bir taç oluşturun. Bu sırada fasulyeyi içine koymayı unutmayın. !

Hamuru parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve arasında mayalanmaya bırakın. 4 saat ve gece.

Fırını önceden 170° ısıtın.

Brioche'yi sulandırılmış yumurta sarısı ile kızartın. 1 yemek kaşığı su ve ardından üzerine esmer şeker serpin.

Pişmek 30-35 dakika.

Çörekleri bir raf üzerinde soğumaya bırakın ve ortasını şekerlenmiş meyve ile süsleyin..

Couronne des rois briochée

Mutlu taç !

Emilie

yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar ile işaretlenmiştir *

10 Yorumlar
  • wattoote
    27.1.13

    Bu kral çörek tek kelimeyle muhteşem. !!!! Bravo

  • Amelie
    27.1.13

    Zamandan beri küçük bir merhaba ! ^^
    Portakal çiçeğini tercih ederim. Tacın gerçekten çok güzel !
    İyi akşamlar, Öpücükler

  • yüce!!! ve bu renklerin hepsini seviyorum!

  • Celine
    28.1.13

    Ve ne güzel bir fasulye!

  • BoopCook
    28.1.13

    muhteşem görünüyor ♥

  • lili
    29.1.13

    Vay, evimin bu tacı ne kadar güzel (iyi şanslar, Neredeyse bir yıldır Provence'lıyım, bunu söylemeye hakkım var, olmayan ? oooooooo !). Mükemmel şekerlenmiş meyvelerle çok güzel bir yaratım, Severim ! büyük öpücükler

  • Bu blogu bu güzel mevsimsel tarif sayesinde keşfettim. Tam benim sevdiğim gibi çok lezzetli bir börek, hımmm ! 🙂

    • Emilie
      7.1.14

      Teşekkür ederim Delphine, geri döneceğini umuyoruz… 😉