aardbeien taart {veganistisch}
PLV… c’est le doux sigle pour Protéines de Lait de Vache… mais pourquoi ce petit mot jeté comme une bouteille à la mer, me direz-vous (of niet !) ?! Mini-Mademoiselle y est allergique, alors je mange sans, pour elle, pour qu’elle se sente mieux. Donc plus aucunes protéines de lait de vache (y compris bœuf et veau), mais aussi de chèvre et de brebis et ça jusqu’au 1 an de Mini-Mademoiselle. Hoe dan ook, une nouvelle façon de manger arrive chez nous, pour mon plus grand plaisir, moi qui adore découvrir de nouveaux horizons et relever de nouveaux défis ! Eindelijk, daar is het, vous verrez quand même passer des recettes avec lait sur le blog (die dateert van vóór de ontdekking van de allergie), maar je zult ook een nieuwe rubriek "zuivelvrij" ontdekken en nog een paar veganistische recepten.
Hoe dan ook, terug naar onze aardbeientaart. Wat kan ik nog meer zeggen behalve dat het het seizoen is, dat het echt lekker is en dat ik vind dat er niets lekkerder is dan rauwe aardbeien (ja ik vind het zonde om aardbeien te koken !) ! Je zal me vertellen, deze keer, Ik had eieren in deze taart kunnen doen, ja maar ik wilde de dingen niet half doen ! Ik wilde je een veganistische versie van de aardbeientaart aanbieden, hetzelfde als bij de patissier (Eindelijk….presque !).
- 600 g aardbeien (hier van de gariguette)
- poedersuiker
- VOOR HET DEEG
- 125 g meel
- 75 g gemalen amandelen
- 2 C. naar s. amandel puree
- 75 gr rietsuiker
- 3 C. naar s. plantaardige melk
- VOOR DE BAKKERSROOM
- 40 cl amandelroom (amandel keuken)
- 2 C. naar s. soezen rijstroom (gekookt meel)
- 30 g hele rietsuiker
- 1 snufje vanillepoeder
- Bereid het deeg voor door het samen te mengen, met de hand of in een keukenmachine alle ingrediënten. Vorm een mooie bal, film en boek cool 30 minuten.
- Bereid de veganistische banketbakkersroom, door de amandelroom met de suiker en vanille in een pannetje te verhitten. Zodra het mengsel aan de kook komt, zet het vuur laag, voeg de rijstroom toe en klop de bereiding tot een dikke massa. Giet de banketbakkersroom in een kom, wikkel in folie en laat volledig afkoelen in de koelkast.
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Rol het deeg uit 4 mm dik op een vel bakpapier en druk het in een taartvorm. Snijd het overtollige deeg weg en prik er gaatjes in met een vork. Bak het deeg blind (bedek met nog een vel bakpapier en gedroogde bonen) hanger 20 minuten. Verwijder het bakpapier en de bonen van de bovenkant en kook verder 5 minuten. Haal het deeg eruit, leg het op een rooster en laat afkoelen.
- Garneer de gekookte taartvorm met de banketbakkersroom en voeg de aardbeien toe.
- Bestrooi voor het serveren met een beetje poedersuiker.
Bewaar gekoeld als je het niet in zijn geheel hebt verslonden !
Emilie
Dame Milonguera
19.5.14Ik zou het mijn maken 4 uur van je taart !
Emilie
21.5.14Merci 😀
Groene echo's ❀ Natasha
19.5.14Bonjour! Bedankt voor dit heerlijke recept dat er makkelijk te maken en lekker uitziet.. Ik zou het graag proberen, vooral omdat ik bijna alle ingrediënten bij de hand heb… afgezien van de amandelcrème. Is het mogelijk om het te vervangen door iets anders of het te maken van amandelen/gemalen amandelen? Ik heb geen idee hoe het eruit ziet… Bij voorbaat dank voor uw advies!
Emilie
21.5.14Genade Natasha ! Amandelcrème is iets dikkere amandelmelk maar je kunt het vervangen door een andere plantaardige crème zoals havermout, rijst of soja bijvoorbeeld.
Annie cb
19.5.14Ik wist dat die allergie voor PLV mijn laatste er ook allergisch voor was en het is ook omdat of dankzij dat dat ik steeds meer ging koken omdat ik het zat was om alle labels te ontcijferen! Ik maakte bitterkoekjes en financiers (zonder boter) om een calciuminname te hebben dankzij amandelen, het mooie excuus! Ik heb hem borstvoeding gegeven tot de zijne 9 maand, Op dat moment moest ik stoppen.
Deze taart is gewoon prachtig! Bravo!
Kusjes
Emilie
21.5.14Hoe ik je begrijp… Mini-Mademoiselle krijgt nog borstvoeding maar het klopt dat alles thuis koken een echte troef is !
Bedankt voor je complimenten Annemie. Kusjes
Sonia
19.5.14"zonder" is vaak veel beter en deze magnifieke taart bewijst dat!
Emilie
21.5.14O ja !!! Heel erg bedankt Sonia ^-^
ptitecuisinedepauline
19.5.14Deze taart is zo mooi!
Emilie
21.5.14Bedankt Pauline 😀
En
19.5.14Mini Mademoiselle boft met zo'n zorgzame moeder!!
Zeer mooie taart!!
Emilie
21.5.14^-^ Bedankt Daan… Ik denk het wel !
BoopCook
19.5.14heel mooi heel lekker =)
Emilie
21.5.14Bedankt mevrouw 😉
Louise
19.5.14Hoe dan ook, ze is erg aantrekkelijk., deze veganistische taart !
Emilie
21.5.14Blij dat ze ervoor zorgt dat je verslonden wilt worden ! Dank je wel Louise !
Juliette
19.5.14ik ben het met je eens, Ik hou echt van de smaak, de knapperigheid en textuur van rauwe aardbeien om ze te kunnen koken ! Een heiligschennis !
Mooie kleine taart in VG-versie maar erg hebzuchtig
Goedeavond
Emilie
21.5.14Oh ja… Ik ben blij dat ik niet de enige ben !!!
Bedankt Juliette voor je complimenten 🙂
Lidia
21.5.14Heel hebzuchtig ! ik heb lief
Emilie
21.5.14Dankjewel Lydie ^-^
Alexandra S - Tot twee genoegens
21.5.14Een licht en seizoensgebonden recept !! Je krijgt er echt zin in 🙂
Emilie
23.5.14merciii !
eva-mona
21.5.14Ik wil het echt proeven, Ik denk dat ik jouw recept ga proberen !
Emilie
23.5.14Bedankt Eva Mona, je laat het ons weten !
Caro / Delightson
23.5.14Ze ziet er verschrikkelijk lekker uit !!
Emilie
23.5.14Dank je wel lieve ^-^
onedel
30.5.14het ziet er zalig uit!
Lili
2.6.14Waouuuuu wat een diiiiingue taart !!!!!!!!! ik heb lief !!! Bedankt voor dit geweldige recept ! <3
Emilie
2.6.14Oh heel erg bedankt Lily ^-^
Audrey
2.6.14Oh, deze taart is prachtig, wat zorgt ervoor dat ik wil 😀 !!! Denk je dat we de aardbeien kunnen coaten met een mengsel van agar-agar/aardbeiensiroop om ze er hetzelfde uit te laten zien als die van de patissier? ? Ik ga in ieder geval nu naar Biocoop, Jammie !
Emilie
2.6.14Oh ja dat is een goed idee !!! Bedankt Audrey voor je kleine woordje !
Voor la Fourmi
19.6.14Veganistisch of niet, deze taart is erg mooi en erg smakelijk met een lekkere amandelgeur! Als je in de verleiding komt, deze vlaai zou welkom zijn op de 56ste kkvkvk met aardbeien thema! (ow.ly/xaO4v)
Erg mooie dag!
katia
20.6.14Wauw wat een heerlijke taart!
Mégane
17.3.15Deze taart ziet er zo lekker uit, Ik wil hem graag maken voor de verjaardag van een vriendin, voor hoeveel personen is het?
Emilie
18.3.15Oh ja dat is het 😉 Het is voor een klassieke taartvorm zou ik zeggen 8 mensen.
Kristina
21.5.15Is het mogelijk om de taart te maken met rijstmeel? Ik heb hele amandelpuree, wat is het verschil met witte amandelpuree ?
Emilie
21.5.15Ja geen probleem ! Geen groot verschil, sur la purée complète, c’est l’amande entière avec la peau qui est broyée !
christina
24.5.15On peut faire la pâte de la tarte avec de la farine de riz?
Emilie
26.5.15Je pense que oui, ou alors avec un mélange sans gluten
Chloe
14.6.15Prachtig recept ! Puis-je remplacer la crème de riz par autre chose ? Je suis quasiment sûre de ne pas en trouver ? =(
Emilie
16.6.15Oui par de la crème d’amande ou de coco ça sera parfait !
célne
17.6.16Je l’ai testée et je n’ai jamais rien gouté d’aussi bon ! Et en plus elle est vegan… merci merci merci !