Jordgubbstårta {vegan}
PLV… c’est le doux sigle pour Protéines de Lait de Vache… mais pourquoi ce petit mot jeté comme une bouteille à la mer, me direz-vous (eller inte !) ?! Mini-Mademoiselle y est allergique, alors je mange sans, pour elle, pour qu’elle se sente mieux. Donc plus aucunes protéines de lait de vache (y compris bœuf et veau), mais aussi de chèvre et de brebis et ça jusqu’au 1 an de Mini-Mademoiselle. I alla fall, une nouvelle façon de manger arrive chez nous, pour mon plus grand plaisir, moi qui adore découvrir de nouveaux horizons et relever de nouveaux défis ! Äntligen är den där, vous verrez quand même passer des recettes avec lait sur le blog (qui date d’avant la découverte de l’allergie), mais vous allez aussi découvrir une nouvelle rubrique « sans lait » et un peu plus de recettes vegan.
I alla fall, revenons à notre tarte aux fraises. Que dire de plus à part que c’est la saison, que c’est vraiment bon et que je trouve qu’il n’y a rien de meilleur que les fraises crues (oui je trouve que c’est une pêché que de faire cuire les fraises !) ! Du ska berätta för mig, denna gång, j’aurais pu mettre des œufs dans cette tarte, oui mais je n’avais pas envie de faire les choses à moitié ! J’avais envie de vous proposer une version vegan de la tarte aux fraises, la même que l’on trouve chez le pâtissier (Till sist….presk !).
- 600 g jordgubbar (här från gariguetten)
- florsocker
- FÖR DEGEN
- 125 g mjöl
- 75 g mandelpulver
- 2 c. till s. de purée d'amandes
- 75 g rörsocker
- 3 c. till s. vegetabilisk mjölk
- TILL KONTIGKRÄMEN
- 40 cl mandelkräm (amande cuisine)
- 2 c. till s. bombées de crème de riz (kokt mjöl)
- 30 g helt rörsocker
- 1 nypa vaniljpulver
- Préparez la pâte en mélangeant ensemble, à la main ou au robot pâtissier tous les ingrédients. Formez une belle boule, film och bok cool 30 minuter.
- Préparez la crème pâtissière vegan, en faisant chauffer dans une casserole la crème d'amande avec le sucre et la vanille. Une fois le mélange à petite ébullition, sänk värmen, ajoutez la crème de riz et fouettez la préparation jusqu'à épaississement. Häll krämen i en skål, filmez au contact et laisse complétement refroidir au frigo.
- Värm ugnen till 200°.
- Kavla ut degen på 4 mm d'épaisseur sur une feuille de papier sulfurisé et foncez-la dans un moule à tarte. Coupez l'excédent de pâte et piquez-la avec une fourchette. Koka degen vit (recouvrez d'une autre feuille de papier sulfurisé et de haricots secs) hängsmycke 20 minuter. Retirez la feuille de papier sulfurisé et les haricot du dessus et poursuivez la cuisson 5 minuter. Ta ut degen, disposez-la sur une grille et laissez refroidir.
- Garnissez le fond de tarte cuit avec la crème pâtissière puis ajoutez les fraises par dessus.
- Strö över lite florsocker innan servering.
Conservez au frais si vous ne l’avez pas dévoré en entier !
Emilie
Lady Milonguera
19.5.14Jag skulle göra det till min 4 timmar av din paj !
Emilie
21.5.14Tack 😀
Gröna ekar ❀ Natasha
19.5.14Bonjour! Merci pour cette jolie recette qui semble simple à réaliser et délicieuse. J’aimerais beaucoup l’essayer, surtout que j’ai presque tous les ingrédients sous la main… à part la crème d’amandes. Est-ce possible de la remplacer par autre chose ou de la faire à partir d’amandes/ de poudre d’amandes? Je ne sais pas du tout à quoi ça ressemble… Merci d’avance pour vos conseils!
Emilie
21.5.14Merci Natasha ! La crème d’amande c’est du lait d’amande en un peu plus épais mais tu peux la remplacer par une autre crème végétale comme celle d’avoine, de riz ou de soja par exemple.
Annie cb
19.5.14J’ai bien connu ça l’allergie aux PLV mon dernier aussi y était allergique et c’est aussi à cause ou grâce à cela que j’en suis venue à cuisiner de plus en plus car j’en avais marre de décrypter toutes les étiquettes! J’en ai fait des macarons et des financiers (sans beurre) pour avoir un apport de calcium grâce aux amandes, la belle excuse! Je l’ai allaité jusqu’à ses 9 månad, j’ai été obligée d’arrêter à ce moment-là.
Cette tarte est juste sublime! Bravo!
Kyssar
Emilie
21.5.14Hur jag förstår dig… Mini-Mademoiselle est encore allaitée mais c’est vrai que de tout cuisiner maison est un vrai atout !
Merci pour tes compliments Annie. Kyssar
Sonia
19.5.14« sans » souvent est beaucoup mieux et cette magnifique tarte le démontre!
Emilie
21.5.14Åh ja !!! Merci beaucoup Sonia ^-^
ptitecuisinedepaulin
19.5.14Trop jolie cette tarte!
Emilie
21.5.14Tack Pauline 😀
Och
19.5.14Mini Mademoiselle a de la chance d’avoir une maman aussi attentionnée!!
Mycket fin paj!!
Emilie
21.5.14^-^ merci Dan… je crois que oui !
BoopCook
19.5.14très belle très gourmande =)
Emilie
21.5.14Tack fröken 😉
Louise
19.5.14Elle donne très envie en tout cas, cette tarte vegan !
Emilie
21.5.14Ravie qu’elle donne envie d’être dévorée ! Tack Louise !
Juliette
19.5.14jag håller med dig, j’aime trop la saveur, le croquant et la texture des fraises crues pour pouvoir les faire cuire ! Un sacrilège !
Vacker liten tårta i VG-version men väldigt god
God kväll
Emilie
21.5.14Åh ja… Jag är glad att jag inte är den enda !!!
Tack Juliette för dina komplimanger 🙂
lydia
21.5.14Mycket välsmakande ! jag avgudar
Emilie
21.5.14Tack Lydie ^-^
AlexandraS - Med två läckerheter
21.5.14Ett lätt och säsongsbetonat recept !! Det får mig verkligen att vilja :)
Emilie
23.5.14merciiii !
éva-mona
21.5.14Jag vill verkligen smaka, Jag tror jag ska prova ditt recept !
Emilie
23.5.14Tack Eva-mona, du kommer att ge oss några nyheter !
Caro / Delightson
23.5.14Hon ser fruktansvärt läcker ut !!
Emilie
23.5.14Tack min kära ^-^
simpel
30.5.14det ser smaskigt ut!
Lili
2.6.14Wow, vilken galen paj !!!!!!!!! jag avgudar !!! Tack för detta fantastiska recept ! <3
Emilie
2.6.14Åh tack så mycket Lili ^-^
Audrey
2.6.14Åh denna tårta är magnifik, vad får hon mig att vilja 😀 !!! Tror du att vi skulle kunna täcka jordgubbarna med en agar-agar/jordgubbssirapsblandning för att ge det samma utseende som de från konditoren? ? Jag går i alla fall direkt till Biocoop, Mums !
Emilie
2.6.14Åh ja det är en bra idé !!! Tack Audrey för ditt lilla ord !
Före la Fourmi
19.6.14Vegan eller inte, denna tårta är väldigt vacker och aptitretande med en härlig mandeldoft.! Om detta frestar dig, denna tårta vore välkommen på 56:e kkvkvk på jordgubbstema! (ow.ly/xaO4v)
Mycket trevlig dag!
Katia
20.6.14Hmm vilken läcker tårta!
Megane
17.3.15Den här tårtan ser riktigt god ut., Jag skulle vilja göra denna till en väns födelsedag, hur många personer är detta för??
Emilie
18.3.15Åh ja det är det 😉 Det är för en klassisk pajrätt så skulle jag säga 8 människor.
Christina
21.5.15Går det att göra pajen med rismjöl?? Jag har fullkornsmandelpuré, vad är skillnaden med vit mandelpuré ?
Emilie
21.5.15Ja, inga problem ! Ingen större skillnad, på hela mäsken, det är hela mandeln med skalet som krossas !
christina
24.5.15Du kan göra pajskalet med rismjöl.?
Emilie
26.5.15Jag tror det, eller med en glutenfri blandning
Chloé
14.6.15Underbart recept ! Kan jag byta ut riskrämen mot något annat? ? Jag är ganska säker på att jag inte hittar någon ? =(
Emilie
16.6.15Ja, med mandel- eller kokosgrädde blir det perfekt !
syfte
17.6.16Jag provade det och jag har aldrig smakat något så gott ! Och vad mer är, det är veganskt.… tack tack tack !