Blommeblommer og queens-claudes tærte med streusel
S’il y avait bien une tarte aux prunes que je ne vous avais pas encore concocté par ici, c’est bien la tarte aux quetsches. Bon mais comme je n’avais pas acheté assez de quetsches au marché (ou alors que j’en ai trop mangé avant de faire la tarte !!!), j’ai ajouté quelques reines-claudes. Le mélange des deux prunes est très bon, même si je pense qu’avec seulement des quetsches ça l’aurait été tout autant !
Et pour faire honneur aux origines alsaciennes de Monsieur, j’ai recouvert ma tarte d’un streusel aux amandes qui apporte beaucoup de gourmandise à l’ensemble (godt vi tænker ikke længere på badetøjet på nuværende tidspunkt, ikke ?!).
En god damson tærte, som fuldender en lang række tærter på denne blog (ikke os, hein ?!) !!!
Blommeblommer og queens-claudes tærte med streusel
ingredienser (for en tærte)
- Et dusin quetsches
- Et dusin greengage-dronninger
- 50 g mel
- 50 g rørsukker
- 50 g smør
- 35 g hel mandelpulver
- 1 pakke vaniljesukker
Til mørdejen
- 130 g mel
- 90 g smør
- 45 g flormelis
- 1 æg
- 15 g malede mandler
- 1 knivspids salt
Beskrivelse
For at forberede din mørdej, arbejd smørret og sukkeret i hånden, så smørret bliver til "salve". Tilsæt derefter hele ægget og arbejd blandingen igen. Tilsæt mel og salt på én gang og bland indtil du får en jævn pasta.. Form en kugle og stil den på køl 1 time.
Forbered derefter streusel-dejen, arbejd alle ingredienserne sammen med fingerspidserne for at slibe dejen. Bog cool.
Forvarm ovnen til 180°.
Fordel dejen på arbejdsfladen og læg den i en form. Glat kanterne med en kniv evt.
Vask og skær blommerne i halve. Arranger dem på dejen med skæresiden nedad..
Læg derefter streusel-dejen ovenpå, og smuldr den godt..
Bage 30 minutter.
Nyd varm med en god kugle vaniljeis !
Emilie
veropapiller
26.9.13Din tærte er fantastisk, og jeg kan virkelig godt lide at blande blommer i en tærte eller clafoutis.. Med streuselen, en ren fornøjelse, jeg elsker. Smuk aften. Vero
BoopCook
26.9.13hun må være fremragende !
Sandrine | Jordbær basilikum
26.9.13Jeg kender ikke streusel, Dette giver mig lyst til at prøve det… I princippet ligner det en smuldre ?
Emilie
27.9.13Ja, det er en crumble med mandelpulver 😉
Royal Chill
26.9.13Hvilken tærte ! Siden vi har hørt om streusel-tærter, er vi ikke rigtig kommet ind i dem endnu. ! Måske muligheden, hun er meget appetitlig !
Lady Milonguera
26.9.13Med streuselen ovenpå, Denne tærte er meget lækker !
lydia
27.9.13Jeg tager en del !
🙂
Juliette
27.9.13Mmmm endnu lækrere med stuuel… Ikke sikker på, at en kugle is er afgørende på dette stadie af forkælelse 🙂
Før La fourmi
28.9.13Pragtfuld tærte med streusel på toppen! En rigtig godbid !
Sophie
29.9.13super idée cette tarte !
wattoote
29.9.13j’ai fait quasi la même avec des mirabelles l’autre jour une vraie tuerie ces tartes au strusel
Gourmet uden gluten
3.5.14Mums !! En meget flot tærte !
Amelie
5.5.14Mums ! Smukke billeder ! Faut que je teste absolument !! 🙂